Masa cu intrebari ale pacientului
Mâncarea și băutul cu diabet trebuie să fie variate; Alimentele mai sănătoase se găsesc din abundență și adesea alimente mai puțin sănătoase, pe de altă parte, doar în cantități mai mici și mai rar.
În detaliu, aceasta înseamnă:
Luați în considerare o mulțime de fibre, vitamine și minerale:
- Consumați regulat produse din cereale integrale, pâine și chifle din cereale integrale, orez brun sau paste din grâu integral. Încercați chiftele de cereale în loc de carne.
- Planificați o porție de legume sau salată pentru mesele zilnice. Legumele crude (castraveți, roșii, boia etc.) sunt, de asemenea, potrivite ca topping pe pâine sau ca gustare între ele. Notă: cartofii de jachetă sunt de ex. Mai ieftin decât cartofii prăjiți sau cartofii prăjiți, deoarece conțin mai puține grăsimi.
- 2 până la 3 porții de fructe proaspete zilnic, de ex. un măr, 2 caise și o banană mică vă oferă vitamine și minerale importante.
Cum puteți urma recomandarea dietetică „Zahăr și alcool cu moderare”?
De ce ar trebui să luați câteva mese mai mici sau gustări între mese dacă aveți diabet?
Răspuns de la Dr. med. Monika Toeller, Institutul German de Cercetare Diabet Düsseldorf, noiembrie 2002:
Pentru diabetul cu tratament cu insulină sau tratament cu tablete (sulfoniluree), este de obicei o idee bună să luați mai multe mese mici în loc de două sau trei mese mari. Saturația este de obicei mai bună și acest lucru adeseori aduce beneficii nivelului zahărului din sânge.
Care mese gata sunt potrivite pentru diabetici?
Răspuns de la Dr. med. Monika Toeller, Institutul German de Cercetare Diabet Düsseldorf, noiembrie 2002:
Produsele finite ar trebui să aibă întotdeauna o etichetare detaliată. Aceasta include lista ingredientelor și informațiile nutriționale, pe baza a 100 g sau a unei porțiuni specifice a produsului finit.
Multe produse gata preparate, cum ar fi tocănițele, salatele de maioneză, preparatele din pește gratinate, legumele congelate preparate cu smântână etc. sunt aproape întotdeauna bogate în grăsimi, conțin o proporție mare de grăsimi saturate sau hidrogenate, puțină fibră, multă sare și puține vitamine. Astfel de alimente ar trebui consumate rar, dacă este deloc.
Supele de legume cu carne slabă, salatele de păsări de curte cu sos de iaurt cu conținut redus de grăsimi, mesele gata preparate cu pește la grătar etc. sunt de obicei ieftine din punct de vedere al ingredientelor lor și pot fi ocazional un bun substitut pentru preparatele gătite acasă.
Mesele gata care nu au nici o listă de ingrediente și nici informații nutriționale și a căror compoziție nu poate fi evaluată vizual nu sunt recomandate.
Câte mese ar trebui să mănânce un diabetic pe zi?
Răspuns de la Dr. med. Monika Toeller, Institutul German de Cercetare Diabet Düsseldorf, noiembrie 2002:
Nu este necesar un număr fix de mese pentru diabetici. Majoritatea diabeticilor mănâncă de 5-6 ori pe zi. Cei care preferă să mănânce doar de 3 ori pe zi pot discuta cu medicul lor dacă tipul de tratament este de ex. regimul de insulină sau comprimatele prescrise cu zahăr din sânge prescrise permit acest lucru.
De fapt, de multe ori are mai mult sens să distribuiți cantitatea zilnică de energie pe mai multe mese mici sau gustări decât să mâncați aceeași cantitate de energie în doar 2-3 mese mai mari. Sațietatea este mai bună, iar zahărul din sânge și lipidele din sânge beneficiază și ele. Uneori este util ca valorile zahărului din sânge să aibă 2 mic dejunuri mici cu un interval de timp mic în loc de un mic dejun mare.
De asemenea, sfatul, nu în momentele în care glicemia unui individ este mai mare; Planificarea unei mese mari are sens pentru a optimiza nivelul zahărului din sânge. Diabeticii tratați cu terapie cu insulină intensificată au multe opțiuni pentru realizarea ritmului preferat al mesei cu ajutorul dozelor individuale de insulină. Pe de altă parte, în cazul tratamentului cu tablete sau al terapiei convenționale cu insulină, orele de masă prestabilite și sugestiile de porții nu pot fi întotdeauna evitate.
Care sunt principalele caracteristici ale dietei pentru diabetici fără sau cu tratament cu insulină?
Răspuns de la Dr. med. Monika Toeller, Institutul German de Cercetare Diabet Düsseldorf, noiembrie 2002:
pentru diabetici de tip 2 supraponderali:
- dietă cu conținut redus de energie, săracă în grăsimi și bogată în fibre
- mai multe mese mai mici
Tabelele nutriționale cu informații despre calorii sunt deosebit de utile pentru acești pacienți și pentru diabeticii tratați cu insulină convențională:
- Distribuția meselor pe tot parcursul zilei (de exemplu, 5-6 mese)
- conținut în mare măsură constant de carbohidrați (porțiuni de carbohidrați) în mese
- Aveți întotdeauna carbohidrați de urgență rapid eficienți (de exemplu, zahăr din struguri, suc îndulcit) gata pentru o posibilă hipoglicemie
Tabelele cu carbohidrați sunt utile pentru diabetici la tratamentul cu insulină:
- Învață să evaluezi în siguranță porțiunile de carbohidrați
- Este necesară o medie de 1-2 unități de insulină normală pe porție de carbohidrați (10-12 g carbohidrați fără fibre)
- Cu ajutorul autocontrolelor zahărului din sânge, ajustați în avans doza de insulină (corectați-o dacă este necesar)
- Pregătiți carbohidrații de urgență pentru o posibilă hipoglicemie Tabelele cu carbohidrați sunt utile
Ceea ce literatura actuală oferă ajutor practic pentru a mânca și a bea în diabet?
Răspuns de la Dr. med. Monika Toeller, Institutul German de Cercetare Diabet Düsseldorf, noiembrie 2002:
- Schumacher W., Toeller M.: tabel KH pentru diabetici. Kirchheim Verlag, Mainz
- Consilieri pentru diabet: felurile noastre preferate pentru diabetici. Berlin-Chemie, Berlin
- Toeller M., Carlsson S.: Dieta diabetică de succes pentru un nivel stabil de zahăr din sânge. Urania Verlag Berlin
Trebuie să respectați orele de masă rigide atunci când injectați insulină?
Răspuns de la Dr. med. Toeller, Institutul German de Cercetare a Diabetului din Düsseldorf, octombrie 2002:
Nu, există opțiunea așa-numitei terapii cu insulină intensificată (TIC), în care orele de masă nu sunt fixate. Injectați o insulină bazală dimineața și, eventual, seara, care acoperă necesitatea de bază a insulinei și cantități mici de insulină pe termen scurt adaptate meselor. Numărul acestor injecții depinde de numărul de mese și de mărimea meselor. Injecțiile se administrează împreună cu mesele principale respective.
Ce se poate spune despre o dietă vegetariană în diabet?
Răspuns de la Dr. med. Monika Toeller de la Institutul German de Cercetare a Diabetului din Düsseldorf, 12 februarie 2002:
Studii specifice privind diabetul și vegetarianismul nu există, dar studiile internaționale de mari dimensiuni, în care existau și diabetici, au arătat că o dietă predominant vegetală poate avea multe avantaje pentru zahărul din sânge, tensiunea arterială și lipidele din sânge. În clinica Institutului German de Cercetare a Diabetului din Düsseldorf avem pacienți care sunt vegetarieni. Multe dintre acestea se numără printre cele cu un control metabolic bun. Mai ales cu lacto-vegetarieni, aprovizionarea cu z. B. Calciul este asigurat. În general, nu există nimic împotriva acestui tip de dietă.
Când mâncați afară, puteți injecta cantitatea de insulină de care aveți nevoie pentru o masă în mașină sau acasă înainte de a mânca?
Răspuns de la Dr. med. Toeller, Institutul German de Cercetare a Diabetului din Düsseldorf, noiembrie 2002:
Nu. Trebuie să injectați insulina numai atunci când mâncarea este pe masă. Aceasta este singura modalitate de a vă asigura că puteți estima cantitatea necesară de unități de insulină. În plus, mâncarea vine uneori la masă târziu sau există întârzieri în drumul spre restaurant, astfel încât dacă ați injectat deja insulină, riscul de hipoglicemie crește.
Ceea ce literatura actuală oferă ajutor practic pentru a mânca și a bea în diabet?
Răspuns de la Dr. med. Toeller, Institutul German de Cercetare a Diabetului din Düsseldorf, octombrie 2002:
Nu, există opțiunea așa-numitei terapii cu insulină intensificată (TIC), în care orele de masă nu sunt fixate. Injectați o insulină bazală dimineața și, eventual, seara, care acoperă necesitatea de bază a insulinei și cantități mici de insulină pe termen scurt adaptate meselor. Numărul acestor injecții depinde de numărul de mese și de mărimea meselor. Injecțiile se administrează cu mesele principale.