Masă de sărbători 4 moduri de a răsuci un piept de rață gustos
REȚETE - Ne place pieptul de rață în cea mai simplă formă, doar roz, cu pielea ușor crocantă. Dar de sărbători, nu suntem împotriva unei rețete ceva mai festive.
La fel ca mulți dintre noi, ați ales pieptul de rață rafinat pentru a vă încânta oaspeții de Crăciun. Acum rămâne de văzut în ce sos veți găti. În tigaie sau prăjite la cuptor, dulci și sărate, cu cacao sau citrice, iată 4 rețete originale pentru o masă de vacanță de succes !
Piept de rață cu miere și fructe uscate
Într-un castron cu apă fierbinte, umflați 70g de prune uscate și 70g de stafide blonde. Tăiați 70g de caise uscate în bucăți mici. Scurgeți strugurii și prunele și faceți același lucru. Se aseaza in tava cu putin zahar pudra 40g migdale si 40g alune. Se amestecă toate fructele uscate împreună. Carte.
Tăiați pielea a 3 sâni frumoși (6 persoane), încălziți o tigaie și așezați sânii cu fața în jos.
Piept de rață cu clementine
Clătiți 8 clementine organice, radeți coaja de 5 dintre ele pe o cratiță mică. Adăugați 4 linguri de miere lichidă și 15 cl de apă. Se amestecă și se fierbe 10 minute la foc mic.
Într-o tigaie fierbinte, coaceți pieptul de rață cu pielea în jos timp de 8 minute. Goliți grăsimea și continuați să gătiți pe cealaltă parte timp de încă 8 minute. Rezervați piepturile de rață sub folie de aluminiu, goliți grăsimea din tigaie, coborâți focul și dezlipiți-vă cu restul marinadei, 3 linguri de Grand-Marnier. Se adaugă coaja și clementina sferturi și se sotează în sos timp de 2 minute.