Masa mea perfectă de Advent
În perioada agitată de dinainte de Crăciun, îmi permit în mod deliberat o mică pauză și planific o masă delicioasă pentru mine și familia mea pentru Advent. Deoarece festivitățile sunt deja fastuoase, optez pentru un „meniu de burgeri” special.
Spre deosebire de programul VOX „Cina perfectă”, nu aș avea ideea de a invita cinci bucătari amatori la mine acasă pentru a mă evalua pe mine și pentru performanța mea de gătit. Îmi place foarte mult să gătesc - fără nicio competiție - și ador o masă perfectă cu prietenii sau familia.
Dar când este o masă de fapt perfectă? Răspunsul meu: Când m-am distrat cumpărând ingredientele și când gătesc singur sau cu alții într-un mod relaxat. O masă perfectă are nevoie de o masă frumos amenajată, de o atmosferă plăcută, de discuții pline de viață, de oameni drăguți și desigur de o masă delicioasă cu băuturi bune.
Rețeta potrivită
Dar ceea ce găsesc pe farfurie ca invitat nu trebuie să fie perfect. Un prieten francez mi-a spus că nu ne înțelege pe noi, nemții. Cel mai frumos lucru despre o masă împreună nu este felul de mâncare din farfurie, ci așteptarea și pauza între ele.
Faptul că planific o cină de Advent cu puțin înainte de Crăciun poate părea surprinzător la început. Pentru că zilele de Crăciun sunt considerate a fi zile gourmet.
Îmi încep turul de cumpărături prin centrul orașului Wolfenbüttel, căutând o rețetă potrivită. Pentru a face acest lucru, mă îndrept mai întâi către librăria Steuber. Proprietarul Marco Runge recomandă câteva cărți de bucate bune. Când intru în magazinul lui, el însuși tocmai s-a întors din pauza de masă. Îmi aduce câteva cărți cu coperte apetisante sub braț. Librarul mă cunoaște și știe că sunt prieten cu bucătarul-șef Tim Mälzer - nu personal, desigur. De aceea nu ar trebui să lipsească ultima sa carte.
Decorațiunile potrivite pentru masă
O foaie de hârtie marchează o rețetă, pe care o lasă cu răbdare. În stânga din fotografie, un burger falnic râde de mine. Arunc o privire rapidă la rețetă: friptură de vită, brânză Cheddar, Gruyère (brânză cu lapte crud din Elveția), ceapă caramelizată ... Îmi iau imediat pofta de mâncare și asta e decizia mea. Cartea este cumpărată. Mi-am găsit rețeta.
Sunt fericit și îmi pun următoarea întrebare: Ce pot face pentru a-mi pregăti masa în special? De la poarta veche mă îndrept direct spre Flower Magic - creativ și multe altele. Este încă devreme.
Proprietarul Doreen Mildner doar își curăță decorațiunile de Crăciun afară. Înăuntru, un pumn de mere abure confortabil, pe care ea îl revarsă pe mine. Există o mulțime de fursecuri de Crăciun într-o cutie. „Pentru o masă de luat masa bine așezată, aș folosi elemente mai mici pe care le puteți distribui pe masă”, sfătuiește ea. O decorație prea masivă ar distruge armonia de pe masă. Cu câțiva pași simpli, ea îmi arată astfel de ochi. Amaryllis, pictat la exterior, mi se pare deosebit de neobișnuit. Bulbul plantei este el însuși un „ghiveci decorativ” din care crește floarea.