masa rotunda

Ce este „masa rotundă”?

masa

O platformă pentru schimbul de alergii alimentare între industria alimentară și consumatori, precum și alte părți interesate (precum profesioniștii din domeniul medical, furnizorii de analize alimentare, legiuitorii, monitorizarea alimentelor, comercianții cu amănuntul, producătorii de alimente între ei) pentru evaluarea riscurilor alergenilor și gestionarea alergenilor.

Ce face „masa rotundă”?

  • Diseminarea de informații bazate științific despre alergiile alimentare și gestionarea alergenilor.
  • Schimb de experiențe, discuții despre aspecte practice privind gestionarea alergenilor.
  • Dezvoltarea și utilizarea strategiilor de comunicare, modalități și posibilități pentru consumatorii alergici
  • Discutați etichetarea uniformă, (legal) solidă și prietenoasă consumatorilor pe ambalajul alimentelor
  • Elaborarea unui catalog voluntar de măsuri pentru gestionarea alergenilor și evaluarea riscurilor pentru evaluarea și identificarea aporturilor neintenționate de alergeni, dacă este necesar pregătirea sau elaborarea unui standard

Scopurile mesei rotunde:

  • Înțelegerea comună a problemelor alergene în producția de alimente și comunicarea cu consumatorii alergici
  • Rețeaua grupurilor țintă
  • Protecția sănătății consumatorilor alergici
  • Dezvoltarea condițiilor cadru voluntare în scopul manipulării, evaluării și comunicării/etichetării transparente și uniforme a alergenilor din alimente în sectorul B2B și pentru consumatorii alergici

„Masa rotundă” alergii alimentare și gestionarea alergenilor - industria alimentară și consumatorii în dialog a fost lansată în 2011 de Asociația Germană pentru Alergii și Astm (DAAB) și Food Information Service Europe (FiS Europe).

Participanți

Următoarele companii includ au implicat Allos, Apetito, AVO, Bahlsen, Bauckhof, Berief Feinkost, Bofrost, Coca Cola, Coppenrath &, Danone, Develey, Dr. Oetker, Edeka Rhein-Ruhr, Edeka Süd, Bavaria, Ferrero, DMK, GMF, Griesson/deBeukelaer, Hipp, Iglo, Intersnack,

Ireks, Kölln, Lindt, Lorenz, McDonald's, Mondelez, Nebona, Nestlé, Raps, Rabenhorst, RitterSport, Rügenwalder, Ruf, Salomon-Hitburger, S.A.M., Unilever, Zentis precum și Federația pentru Dreptul Alimentar și Știința Alimentelor (BLL).

Proiecte realizate

1) Conferința părților interesate „Riscul de alergeni - evaluarea riscului și etichetarea intrărilor de alergeni neintenționate”

În noiembrie 2015, DAAB și masa rotundă au stabilit o națională conferinţă cu participarea Comisiei UE și a Parlamentului UE la Berlin la Tema „Evaluarea riscurilor și etichetarea aporturilor de alergeni neintenționate” Scopul evenimentului a fost să permită tuturor părților interesate relevante (autorități guvernamentale și subordonate, monitorizarea alimentelor, profesioniștii din domeniul medical, nutriționiști, analize alimentare, asociații, comerț și industrie și consumatori alergici) să facă schimb de idei despre abordări comune.

2)Mai multă siguranță la cumpărături pentru alimente: Carta în 10 puncte a DAAB

„Carta cu 10 puncte” este un ghid pentru producătorii de alimente care enumeră criterii care, în sensul bunei practici de fabricație, aparțin gestionării alergenilor și, astfel, pentru a evita intrarea neintenționată a alergenilor.

Diferitele domenii care sunt relevante pentru o bună gestionare a alergenilor în producția de alimente sunt evidențiate aici. Începând cu livrarea și depozitarea materiilor prime, aceasta include și procesele spațiale și temporale în producție, opțiunile de curățare, riscurile de contaminare din și în ambalaj, precum și consultarea furnizorilor și informațiile primite aici despre materiile prime sau produsele preliminare.

3) În prezent un „Laboratorul fișei tehnice” care va facilita comunicarea între furnizorii de analize alergene și producători.