Masă și cultură - Christoph Sonntag

Săptămâna proiectului MASĂ ȘI CULTURĂ ALIMENTARĂ SĂNĂTOASĂ

Clasa 7 împreună cu Christoph Sonntag la Hotelul Lamm

În cadrul săptămânii proiectului „Alimentație sănătoasă - masă și cultură”, clasa a VII-a a vizitat Hotelul Lamm împreună cu doamna Russell în prima zi.

Sursa: RNZ, 13 octombrie 2010

1. Ziua proiectului: 12 octombrie 2010
Vizită la Hotelul Lamm din Mosbach - etichetă și cultură de masă cu Christoph Sonntag

Vă mulțumesc foarte mult pentru drepturi.

„Stiphtung Christoph Sonntag” al artistului de cabaret din Stuttgart promovează tema „alimentației sănătoase” din 2008. În cooperare cu studenții din școlile secundare și școlile secundare din Baden-Wurttemberg, fundația și-a propus obiectivul de a-i face pe elevi să fie mai entuziasmați de alimentația corectă și sănătoasă și produsele din Baden-Württemberg. Proiectul „Alimentație sănătoasă, masă și cultură” combină două elemente care merg bine împreună. Pe de o parte, studenții cunosc mai bine varietatea de alimente, pe de altă parte, se ocupă de clasa regală de gastronomie de lux, așa-numita „etichetă de masă”. La urma urmei, la ce bun este cunoașterea păstrăvului dacă nu știi cum să o prepari și apoi să o mănânci cu stil.

În prima zi a proiectului, studenții au vizitat Hotelul Lamm din Mosbach. Aceasta a fost în special legată de etichetă și cultura mesei. Directorul hotelului Bernadette Martini a explicat elevilor diferitele elemente într-un mod foarte clar și practic. De exemplu, folosind exemplul unei mese fixate corect și a unei mese fixate incorect, copiii au putut vedea foarte exact ce este important dacă doriți să fiți eleganți.

Cum țin un discurs festiv de cină și cum găsesc cuvintele potrivite? Artistul de cabaret Christoph Sonntag a venit special pentru aceasta și le-a demonstrat studenților într-un mod foarte plin de umor cum să o facă.

Se lucrează la el .

Cum să pliați șervețele?

SWR intervievat .

Discursul de cină cu Christoph Sonntag .

Desigur, au fost date și autografe .

Marți am învățat o mulțime de lucruri noi, cum ar fi servetele pliante și cum ar trebui să arate tacâmurile pe masă și așa mai departe.
Dar am ajuns să-l cunosc pe Christof Sonntag excitat, dar la fel de amuzant.

Mi s-a părut drăguță și interesantă călătoria la restaurantul Lamm. Mai presus de toate, am învățat multe despre manierele mesei și așezarea la masă. Mâncarea a fost foarte gustoasă. În general mi-a plăcut.

Mi s-a părut foarte frumos în Gasthof Lamm pentru că aș putea învăța multe acolo.
De asemenea, a fost foarte amuzant când Christoph a citit discursul de cină duminică. Am învățat cum să pregătesc o masă corect, cum să mă comport cumva într-un pub, cum să împăturim șervețelele frumos și rapid. Mi-a plăcut mai ales când am format grupurile și a trebuit să căutăm greșeli la o masă stabilită.
De asemenea, mi s-a părut interesant să cunosc un artist de cabaret precum Christoph Sonntag.

A fost cu adevărat grozav și distractiv.
Cel mai bun lucru a fost când Christoph a citit discursul de cină duminică.
Mi s-a părut șervețelul pliat foarte frumos.

A doua zi de proiect pe 13 octombrie 2010:
Pregătirea unui meniu cu 3 feluri de mâncare cu restauratorul Frank Nuscheler

În a doua zi, sub îndrumarea expertă a restauratorului Frank Nuscheler de la Landgasthof Hirsch, un meniu cu 3 feluri din produse regionale este pregătit împreună în bucătăria școlii.

Mi s-a părut grozav să gătești cu domnul Nuscheler pentru că ai putea învăța multe de la el. De asemenea, ne-a arătat cum să tăiem repede. Nu am lucrat atât de mult în bucătărie pentru că am făcut fotografii și am servit, dar ceea ce am văzut a fost grozav. De asemenea, ziarul și televiziunea erau acolo. Ziua a fost grozavă.

Sursa: F. Nuscheler

Gătitul a fost foarte frumos și a fost și distractiv. Am gătit risotto de semințe verzi ca fel principal într-un wok. La desert au fost prăjituri de mere cu scorțișoară. Apoi am servit cele 5 clase și profesorii. Nu am avut voie să mâncăm decât mai târziu.

A fost o zi frumoasă pentru că ni s-a permis să petrecem o zi întreagă cu domnul Nuscheler și să gătim cu el. Cameramanul Chris a fost, de asemenea, foarte drăguț și a glumit cu noi. Am gătit un risotto de groapă verde cu curcan într-un wok. Apoi am invitat clasa a V-a și mulți alți profesori la cină. La desert existau inele de mere prăjite în ulei de cocos fierbinte. A fost foarte distractiv, dar și foarte obositor.
În cele din urmă a fost deosebit de obositor pentru că a trebuit să curățăm toată bucătăria.

Risotto cu miez verde din wok a fost minunat și a fost, de asemenea, distractiv. În general, totul a fost bine.

Gătitul cu domnul Nuscheler a fost o experiență foarte bună pentru mine. Mâncarea a fost delicioasă și lucrul cu wok a fost foarte bun și distractiv. Ca ieri a fost din nou minunat.

Gătitul a fost foarte frumos și mi-a plăcut, chiar dacă uneori a fost plictisitor pentru că întotdeauna a trebuit să așteptăm. Mi-a plăcut că am gătit într-un wok. Am crezut că este o prostie că nu ne putem așeza în timp ce mâncăm pentru că am invitat profesori și clasa a V-a, dar am căutat apoi un loc unde să putem mânca. Am gătit risotto de semințe verzi ca fel principal. La desert au fost prăjituri de mere cu scorțișoară. Mi s-a părut amuzant că suntem filmați.

A treia zi de proiect pe 14 octombrie 2010
Vizita Heinrich-Hof din Obrigheim

În a treia zi a proiectului, studenții de la Heinrich Hof din Obrigheim experimentează o fermă Demeter cu accent pe cultivarea legumelor cu toate zonele și caracteristicile sale speciale. Doamna Maria Perktold-Heinrich va conduce copiii dimineața.

Joi am fost ridicați de un autobuz la stația școlii și conduși la Heinrich. Am fost întâmpinați cu căldură de un câine, apoi a venit proprietarul, se numea Pektold - Heinrich, apoi ne-am așezat în cerc - ne-am așezat pe baloturi de fân. Apoi ne-am uitat la animale și la orice altceva. Cel mai bun lucru a fost când am intrat în casele de folie, era mult mai cald decât afară. M-am distrat mult.

A fost foarte interesant la fermă. Am ajuns să știu multe, de exemplu că există legume de iarnă. Toate legumele erau minunate, legumele erau mult mai gustoase și mai mari decât în ​​supermarket. Vacile, porcii și oile erau grozave. Cel mai amuzant lucru a fost când am făcut un lanț și apoi am ajuns la gard și am primit cu toții șocuri electrice.

A fost o altă zi de succes pentru că am fost la Heinrichshof din Obrigheim și am învățat multe despre agricultură și animalele din fermă, cum ar fi ce se cultivă ca legume de iarnă sau de ce nu mulgăm vacile și multe altele! Ni s-a permis să mărunțim grosolan pâinea și să o hrănim cu vacile, vacile chiar mâncând din mâna mea. Apoi am luat micul dejun și am mângâiat oile și apoi am intrat în casele de folie pentru a afla ce era acolo. Ni s-a permis să culegem câțiva ardei și să încercăm diferite ierburi! Câinele de curte Charly a avut încrederea mea deplină și a fost aproape tot timpul meu! Din păcate a trebuit să mergem atunci, ce păcat.

Joi am fost la Heinrichshof. Am ajuns și am fost întâmpinați imediat de un câine pe nume Charlie. Apoi a venit țăranca Pektold-Heinrich. Merele de scorțișoară erau delicioase. Ghidul a fost foarte bun, iar oile au fost drăguțe. Casele din folie erau interesante.

Maria s-a prezentat mai întâi, doar că soțul ei nu s-a putut prezenta, pentru că au multe de făcut la fermă. Făcusem un joc de ghicit unde erau multe în sac și trebuia să ghicim asta, apoi ne-a explicat lucrurile - pentru ce și când au nevoie de ele. Apoi ni s-a permis să intrăm în grajd și să hrănim animalele. Apoi am luat o pauză la micul dejun. Când am terminat, ni s-a permis să intrăm în casele de folie pentru a privi legumele. Nu am avut mult timp, autobuzul a venit și ne-a dus la școală. Mi-a plăcut timpul petrecut la fermă.

---