Mascarpone de Frischk; înlocuiți sfaturi; Forum trucuri

înlocuiți

Membru din 17.05.2015
2.194 postări (ø1.08/zi)

Din moment ce urmăresc întotdeauna caloriile și citesc adesea rețete cu mascarpone și smântână, am vrut să întreb dacă ar funcționa dacă pur și simplu înlocuiesc mascarpone cu crema de brânză obișnuită? Are cineva deja experiență cu asta?

Membru din 23 mai 2007
30.114 postări (ø6.09/zi)

În general, nu puteți răspunde cu da sau nu. Depinde întotdeauna de rețetă.

Membru din 18.06.2010
14.200 de posturi (ø3.72/zi)

Puteți înlocui crema de brânză cu mascarpone în multe rețete, dar gustul va fi diferit. Conținutul ridicat de grăsimi din mascarpone este ceea ce definește gustul.

Membru din 18.03.2014
9.040 postări (ø3.69/zi)

Înlocuirea cu altă cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi va fi probabil destul de dificilă. Este mai bine să diluați mai mult cu cremă sau, dacă este necesar, cu Qimic.

Salutări de la marginea lumii
Manfred

Membru din 10/06/2014
389 postări (ø0.17/zi)

bună,
Cred că cremozitatea suferă prea mult și este necesară pentru multe deserturi (nu știu pentru ce ați planificat mascarpone). Nu cred că mascarpona cu conținut scăzut de grăsime este deloc rea (este încă suficient de grasă). Desigur, nu este la fel ca cel plin de grăsime în ceea ce privește cremozitatea, dar destul de bun pentru scopurile mele. Nu observ nici o diferență semnificativă în tort.
Amestecul de quark cu conținut scăzut de grăsime cu mascarpone a fost cândva destul de popular, are un gust foarte bun, dar clar diferit de exclusiv mascarpone.
VG
spicefreak
Citat și răspunsuri

Membru din 04/09/2015
8.677 de posturi (ø4.2/zi)

Acest lucru funcționează fără probleme la coacere, dar uneori și la deserturi. Am făcut și tiramisu cu cremă de brânză (cremă dublă) - nu pentru că voiam să economisesc calorii, ci pentru că nu exista mascarpone în magazinul din satul nostru. Cu siguranță are un gust diferit, dar nu neapărat mai rău. Nu aș recomanda quarkul cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece și gustul de quark acru este enervant.

Membru din 18 ianuarie 2009
4.757 postări (ø1.1/zi)

Nu am la fel de multă experiență ca mulți alții. Am avut o rețetă de legume cu mascarpone și am înlocuit-o cu „crema de brânză cu smântână”, poate ar fi avut un gust și mai bun cu mascarpone-ul menționat, dar avea un gust foarte gustos și nimeni nu avea de ce să se plângă, dar nici eu nu sunt reperul