Mascarpone, un ingredient vedetă în bucătăria italiană Fork & Bikini

ingredient

Ce să faci cu mascarpone ?

Mascarpone este ingredientul esențial în alimente italiană, pur și simplu pentru că este folosit în multe rețete, atât dulci, cât și sărate. Poate fi folosit ca înlocuitor al cremei, pentru deschide sosurile sau pentru îngroșați textura lor. Și, în practică, ce dă ?

În paste

Pentru a adăuga finete gratinelor de paste, adăugați câteva linguri de mascarpone în sosurile tale, de exemplu în lasagna pentru a preveni ca acestea să fie prea uscate.

În deserturi

Mascarpone este un brânză cu gust neutru care poate fi folosit la confecția desertului. A ei catifelare si textura de topire vă permite să faceți prăjituri, prăjituri, șarlote și plăcinte gourmet înlocuind crema cu mascarpone. Pentru mousse de fructe, mascarpone se lucrează cu ouă și zahăr, ca smântâna, dar pentru un rezultat și mai fin.