Matcha - de ce este atât de sănătos TEN10 MATCHA

este

Superalimentul verde din Extremul Orient se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare. Matcha - în japoneză ceva de genul „ceai măcinat” - este unic prin aspect și gust. Pulberea verde jad este una soi special de ceai verde și conține în mod natural multe ingrediente sănătoase. Ce conține exact matcha? Și este el la fel de sănătos precum pretind mulți? În această postare ajungem la partea de jos a acestor întrebări.

Faptele noastre cheie:

  • Fitochimicalele sunt bune pentru corpul nostru
  • Antioxidanții protejează celulele și luptă împotriva așa-numiților radicali liberi
  • Matcha oferă energie și te trezește
  • Promovează concentrarea
  • Are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular
  • Bea maxim 1-2 căni pe zi

Aspectele de sănătate ale ceaiului matcha

În prezent, Matcha este băutura la modă din scena alimentară. Se bea, se mănâncă și servește drept accesoriu pentru stilul de viață pentru social media. Dar ce face din ce în ce mai mulți oameni entuziasmați de pudra de ceai verde? În primul rând, o băutură rapidă. Matcha este un ceai vechi de o mie de ani din China, care și-a găsit drumul spre Japonia și a crescut acolo de multe secole. În japoneză, „Matcha” înseamnă „ceai măcinat”.

Matcha este pregătit fie cu accesorii tradiționale, cum ar fi cu tel de bambus și castron sau într-un blender. Se bea ca un ceai clasic (cald) sau ca un latte matcha cu gheață pentru răcorirea rece ca gheața.

Substanțele vegetale secundare ca cea mai importantă componentă a ceaiului matcha

Buna matcha este verde strălucitor, are un miros plăcut de nucă și, de asemenea, puțin „pământesc”. Dar nu bem Matcha-ul nostru în principal din cauza culorii, ci mai degrabă din cauza gustului și mai ales din cauza ingredientelor sănătoase. Și pulberea de matcha are multe din asta. Variat substanțe vegetale secundare (polifenoli), sau. Catehine, ca așa-numitele „galate epigalocatechine” (scurt EGCG) distinge ceaiul matcha.

Soiurile de ceai verde conțin proporții ridicate de substanțe vegetale secundare, în special EGCG-uri din nou. (1) EGCG-urile aparțin grupului de (ceai) catehine, care la rândul lor sunt clasificate ca substanțe vegetale secundare. Ceaiurile verzi conțin diverse catechine, cum ar fi catehina (C), epicatechina (EC), epigalocatechina (EGC), epicatechina galatul (ECG) și mai ales epigalocatechina galatul (EGCG). Substanțele vegetale secundare produc între 20-30% din materia uscată a ceaiului. Această proporție depinde, printre altele, de calitatea ceaiului. (2) Cu cât este mai atentă cultivarea și producția, cu atât proporția de polifenoli din ceai este mai mare.

Substanțele secundare vegetale au un efect extrem de pozitiv asupra organismului. Substanțele vegetale conținute în ceaiul verde pot ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare sau anumite tipuri de cancer. (3)

Matcha conține o mulțime de antioxidanți

Substanțele vegetale secundare (polifenoli) din Matcha aparțin așa-numiților antioxidanți. Este un grup de compuși chimici care se găsesc în multe alimente, cum ar fi legumele și fructele. Aceștia acționează ca un fel de „captori” ai radicalii liberi, care ne atacă celulele și le distrug de-a lungul anilor. Se vorbește și despre stres oxidativ. (4)

Antioxidanții reduc acest stres oxidativ în celulele noastre și, prin urmare, pot face ceva preveni bolile legate de vârstă. Afirmăm: Antioxidanții ne protejează celulele de stresul oxidativ și pot preveni bolile legate de vârstă prin combaterea radicalilor liberi.

Matcha se relaxează și îți oferă energie în același timp

Chiar și călugării zen din Japonia antică și-au sărbătorit Matcha cu o ceremonie meditativă a ceaiului. Relaxare pură. Puteți imita călugării. Folosiți-vă timpul liber și reîncărcați bateriile din viața de zi cu zi stresantă.

Există cafeină atât în ​​cafea, cât și în ceaiul matcha. Dar acest lucru este diferit de cafea Cofeina în matcha cu polifenoli și mai ales cu Aminoacid L-teanină legat. Cofeina din Matcha este eliberată numai în intestin. Aceasta înseamnă că efectul apare mai târziu, dar are un efect mai durabil. Din fericire, datorită L-teaninei, nu trebuie să așteptați faimoasa „fază descendentă” ca la cafea. Cu Matcha te simți mai concentrat și mai liniștit în același timp (nu primești o „lovitură de cofeină”, dar te simți mai alert).

Aminoacidul L-teanina are un efect calmant, deoarece susține activitatea undelor alfa din creier. Acest lucru duce la tine însuți mai alert și mai concentrat simt. (5) Deci vedeți: Matcha te trezește, te concentrează și te relaxează în același timp.

De asemenea, Matcha te ajută să slăbești?

Potrivit unui studiu din 2009, catechinele din ceaiul verde ajută la scăderea în greutate. Se presupune că metabolismul este stimulat de componentele din ceaiul verde. Acest lucru are ca rezultat un arderea mai mare a grăsimilor. (6) Astfel se poate Matcha vă ajută să slăbiți mai repede și mai eficient. Cu toate acestea, am dori să fim explicit neutri și, prin urmare, să numim și un studiu care a ajuns la concluzia opusă.

Un alt studiu din 2012 a arătat că efectul ceaiului verde asupra pierderii în greutate este destul de mic. S-a demonstrat că efectul asupra corpului este acolo, dar nu semnificativ statistic. (7) Înseamnă că nu ar trebui să ne bazăm doar pe matcha atunci când pierdem în greutate. Cu toate acestea, putem presupune că este corpul nostru te ajuta sa slabesti. Toată lumea știe că slăbitul „sănătos” este unul bun, dieta echilibrată și exerciții fizice suficiente îi aparține.

Matcha poate reduce riscul bolilor cardiovasculare

Nu vrem să atribuim acest „credit” doar Matcha. Pentru că și alte tipuri de ceai verde au această proprietate. O meta-analiză (8) a concluzionat că multe studii au arătat un efect pozitiv al ceaiului verde și negru asupra bolilor de inimă. Rezultatele au arătat că Risc de infarct prin consumul zilnic de ceai cu 21% mai mic a fost.

Efectele secundare ale matcha-ului

Ca și în multe alte alimente, un consum prea mare de matcha poate duce la efecte secundare nedorite. Prea mult matcha vă poate face să vă simțiți rău și să vă supărați stomacul. (9) Prin urmare, trebuie să vă asigurați că nu beți mai mult de 2 căni de matcha pe zi (aproximativ 1-1,5 g de pulbere pe porție). Deoarece pesticidele pot fi utilizate în cultivarea convențională, ar trebui atunci când cumpărați pe sigiliul organic să fie respectat. Doar ceaiul cultivat organic este permis de obicei. fără pesticide.

De ce este atât de important cu Matcha? Pulberea aterizează direct în băutură și devine luat împreună cu lichidul - diferit de ceaiul convențional. Prin urmare, este important să consumați pulbere cât mai pură posibil. În acest fel faci ceva bun pentru tine și pentru corpul tău.

În funcție de natura solului din plantație, matcha organică poate avea și cele mai mici reziduuri. În orice caz, îl joci în siguranță atunci când cumperi matcha organic. Nu economisiți la capătul greșit.

Concluzie

Matcha este incredibil de gustos și foarte sănătos. Substanțele vegetale secundare au, fără îndoială, efecte pozitive asupra corpului nostru. Acestea au un efect pozitiv asupra digestiei noastre, ne pot ajuta să slăbim sau să ne ajutăm să luptăm împotriva radicalilor liberi. De asemenea, ne întăresc sistemul imunitar. Multe dintre efectele menționate au fost găsite în studiile clinice. Există însă și studii care invalidează parțial anumite efecte - în special în ceea ce privește cancerul.

De asemenea, trebuie să vă asigurați că nu beți mai mult de 2-3 căni pe zi pentru a evita greața sau disconfortul stomacului. Cu toate acestea, la final, tot ce rămâne este să spui: Bucură-te de Matcha și lasă-l să-ți îndulcească puțin viața de zi cu zi.

Dovezi individuale

  1. Yuegang Zuo, Hao Chen și Yiwei Deng (2002), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18968631/
  2. Hilal, Yumen; Studii privind polifenolii în ceaiurile albe și verzi; Cuvillier-Verlag, 2010. P. 34ff.
  3. Watzl B: Influența substanțelor vegetale secundare asupra sănătății. În: Societatea germană pentru nutriție (Ed.): Al 12-lea raport nutrițional 2012. Bonn (2012) 355-374
  4. Lien Ai Pham-Huy, Hua He și Chuong Pham-Huy (2008), ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614697/
  5. Nobre, Rao și Owen (2008), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296328/
  6. Hursel, Viechtbauer și Westerterp-Plantenga (2009), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19597519/
  7. Jurgens, Whelan, Killian, Doucette și Foy (2012), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23235664/
  8. Arab, Liu și Elashoff (2009), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19228856/
  9. Manteiga, Park, Ali (1997), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8978213/

1 Comentariu

bună,
Super articol! Foarte informativ, bine scris și ușor de citit și de înțeles. Mi-a plăcut mai ales că sursele au fost date. Concentrarea critică asupra tuturor „miturilor” despre „proprietățile vindecătoare” ale lui Matcha a fost, de asemenea, excelentă. Cu toate acestea, sunt prezentate și efectele bune ale ceaiului asupra sănătății noastre. chiar imi place !
Matcha ta are un gust grozav, nu la fel de amar ca unii alții .
Magazin bun, matcha bun și oameni care au un indiciu! Degetul mare și păstrează-l !
Salutări Gabriele