Matematică, lectură și nutriție tot ceea ce copiii învață din gătit
Clare Collins, Berit Follong, Tamara Bucher, Universitatea din Newcastle
Dacă vă ajutați copiii în acest timp de învățare la distanță, este posibil să vă epuizați timpul. Organizând împreună cu ei ateliere de „gătit”, ai putea ucide două păsări cu o singură piatră: combină mai multe învățături într-o singură activitate, în timp ce îți pregătești cina sau prânzul.
Învățarea pregătirii meselor sănătoase le permite celor mai tineri să dobândească cunoștințe în diverse domenii. Și vă va ajuta pe toți, ca bonus, să vă îmbunătățiți dieta.
Concentrându-vă pe rețete nutriționale bune, veți acoperi și subiecte legate de dezvoltarea personală, sănătatea și educația fizică.
Învață în situație
A putea aplica conceptele de matematică și știință activităților de zi cu zi îi ajută pe copii să-și dezvolte încrederea în sine.
Urmarea unei rețete se referă la un anumit număr de subiecte fundamentale, cum ar fi franceza, deoarece acest lucru necesită o lectură și o lucrare de înțelegere. Cântărirea ingredientelor și evaluarea dozelor necesare implică mobilizarea conceptelor matematice, cum ar fi volumele și măsurătorile, și accentuează capacitatea de a rezolva probleme.
Cu scopul de a pregăti o masă sănătoasă, copiilor li se oferă oportunități de a reactiva și consolida toate aceste cunoștințe, dezvoltându-și în același timp motivația și abilitățile de comunicare.
Un studiu a optsprezece clase de școală primară a analizat lecțiile de matematică și știință prin activități practice în jurul nutriției. Studenții în cauză nu numai că și-au îmbunătățit cunoștințele în domeniul alimentar, dar au făcut și progrese semnificative în matematică și științe, dacă le comparăm rezultatele cu cele din cele șaisprezece clase care nu au beneficiat de aceste lecții.
O revizuire a intervențiilor la clasă în jurul alimentației sănătoase arată că învățarea in-situ, cum ar fi gătitul sau grădinăritul, are cel mai mare impact în ceea ce privește cunoștințele și obiceiurile alimentare.
Acest lucru se întâmplă în special atunci când vine vorba de încurajarea copiilor să mănânce mai multe fructe și legume și să reducă consumul zilnic de zahăr și calorii.
O nutriție mai bună
Utilizând Australia ca exemplu, alimentele cu un conținut ridicat de energie, dar cu un conținut redus de nutrienți, reprezintă o treime din aportul zilnic de energie - și chiar 41%, în cazul copiilor și adolescenților.
Recomandările oficiale sunt de a limita junk food și de a viza cinci porții de legume și două porții de fructe în fiecare zi pentru a evita bolile cronice, cum ar fi diabetul de tip 2 și problemele cardiace. Doar unul din douăzeci și unu din șaptesprezece copii ar urma aceste recomandări.
Implicarea copiilor și adolescenților în pregătirea meselor îi ajută să adopte obiceiuri alimentare mai sănătoase. Urmărirea unui grup de 47 de copii a arătat că au mâncat cu 26% mai mult pui și cu 76% mai multă salată când au gătit cu părinții și s-au simțit mai bine decât atunci când părinții lor au gătit singuri.
Urmărirea spectacolelor de gătit poate face diferența. Într-un sondaj efectuat la 100 de copii cu vârsta cuprinsă între 10 și 12 ani, s-a constatat că erau de două ori mai predispuși să aleagă un meniu sănătos după finalizarea unui program de gătit sănătos.