Material de risc în sacrificarea bovinelor și ovinelor Orașul Braunschweig

Informații privind părțile carcaselor care ar putea conține agentul patogen EST/ESB și, prin urmare, sunt desemnate și tratate ca materiale de risc.

material

Anumite părți ale corpurilor de bovine, ovine și caprine care ar putea fi infectate cu ESB/EST sau boala Creutzfeld-Jakob sunt cunoscute sub denumirea de SRM („Material de risc specificat”) sau material K1.

Datorită pericolului special pe care boala îl prezintă pentru oameni, aceste materiale sunt în mod fundamental inadecvate consumului uman. Prin urmare, acestea trebuie colectate separat și eliminate în conformitate cu cerințe deosebit de stricte (ardere), indiferent de starea de sănătate a animalelor respective, astfel încât să nu prezinte niciun pericol.

În cazul bovinelor cu vârsta mai mare de 30 de luni, precum și a ovinelor și caprinelor cu vârsta mai mare de 18 luni, trebuie prelevate probe pentru a exclude o boală cu ESB/EST și supuse examinării. Până când rezultatul nu este disponibil, carnea animalului nu poate fi folosită ca hrană.