Materialele de construcție ale vieții - 50PLUS
Peștele este un furnizor de proteine de înaltă calitate
Nu numai mușchii și sistemul nervos, ci și organele sunt formate din diferite componente proteice. Pe lângă o mare varietate de substanțe nutritive, proteinele transportă permanent oxigenul și substanțele imune prin întregul corp. Pe scurt: omul nu ar putea exista fără proteine.
O proteină sau corp proteic constă din aminoacizi individuali. Până în prezent, au fost identificate 22 de specii diferite. 13 dintre acestea pot fi produse chiar de corpul uman, toate celelalte trebuie să fie furnizate prin alimente. De îndată ce luați proteine cu o masă, acestea sunt descompuse în aminoacizi individuali din intestin și reasamblate într-o varietate nelimitată și în cele mai variate variante. Dacă lipsește un singur aminoacid, este posibil ca anumite lanțuri proteice să nu poată fi formate, iar simptomele pot apărea pe termen lung.
Câtă proteină este sănătoasă?
Există o formulă foarte simplă pe care toată lumea, indiferent de vârstă, o poate folosi pentru a-și calcula propria necesitate de proteine personale. Pentru a face acest lucru, înmulțiți greutatea corporală în kilograme cu factorul 0,8. Rezultatul este necesarul zilnic în grame. Societatea germană de nutriție recomandă consumul a aproximativ 20% din dieta zilnică ca alimente bogate în proteine.
Proteine animale sau vegetale mai bune?
Această întrebare nu este atât de ușor de răspuns. Corpul dvs. poate construi aproximativ 70 de grame de proteine endogene din 100 de grame de proteine animale, comparativ cu doar 30 de grame cu surse de proteine vegetale. Acesta este motivul pentru care este atât de dificil să se asigure un aport optim de proteine cu o dietă pur vegetariană.
Din punct de vedere nutrițional, o combinație de aproximativ 60% surse de proteine vegetale și restul din surse animale este optimă. Exemple bune includ combinații precum: muesli (cereale și lapte), cartofi și pește sau salată mixtă cu benzi de piept de ou și păsări de curte.
Are sens concentratele de proteine și shake-urile de proteine?
Dacă urmați o dietă drastică, atunci astfel de produse vă vor oferi de fapt proteine, fără calorii suplimentare nedorite. Deoarece în cazul unei deficiențe de proteine, organismul nu atacă mai întâi depozitele de grăsime, așa cum se presupune uneori din greșeală. Mai degrabă, folosește mușchii și folosește blocurile lor proteice. Un ciclu fatal! Pentru că de fapt grăsimea ar trebui arsă cu ajutorul mușchilor. Băuturile proteice previn efectiv defalcarea musculară legată de dietă. Cu toate acestea, mesajul clar este: „Mai puțin este mai mult și doza potrivită determină succesul”. Corpul dumneavoastră poate folosi doar o cantitate limitată de proteină suplimentă nutrițională furnizată, altfel există riscul de afectare a rinichilor!
Cu toate acestea, în principiu, nu este nevoie să vă faceți griji. Atâta timp cât v-ați menținut greutatea confortabilă de ani de zile, faceți sport, nu fumați și beți doar ocazional puțin alcool, mâncați în principal alimente naturale și evitați conservele sau mâncarea rapidă: atunci nu aveți nevoie de shake-uri sau pulberi suplimentare și dați-le în continuare Corpul are toate proteinele importante în doza potrivită de care are nevoie pentru a se simți bine și a rămâne sănătos.