Matjessalat Galeria Markthalle

  • 100 g morcovi
  • 80 g mazăre de zahăr
  • 150 g castravete
  • 30 g șalote
  • 80 g de roșii cocktail
  • 400 g file de hering
  • Pentru vinaigreta:
  • 60 ml stoc de pește
  • 40 ml ulei din semințe de struguri
  • 30 ml oțet de vin alb
  • ½ linguriță de muștar fierbinte
  • Sare, piper alb proaspăt măcinat
  • 1 vârf de zahăr
  • 1 lingură de mărar tocat
  • Felii de pâine neagră sau pumpernickel
  1. Curățați morcovii, tăiați în felii groase de 3 mm, gătiți-le în apă clocotită sărată timp de 4-5 minute. Curățați mazărea de zăpadă, tăiați-o în diagonală în bucăți de aproximativ 1 cm lățime și blanch pentru 4 minute. Clătiți ambele legume în apă cu gheață, scurgeți-le și scurgeți-le bine.
  2. Tăiați bile de dimensiuni medii din castravete. Curățați și tăiați felii de șalotă. Spălați roșiile cherry, scoateți tulpina, apoi tăiați-o în jumătate.
  3. Tăiați fileurile de hering transversal în benzi late de 1 cm. Se amestecă toate ingredientele pentru oțet într-un castron mic. Într-un castron separat, se toarnă vinaigreta peste feliile de morcov, bilele de castraveți, mazărea de zahăr, șalotele și roșiile de cocktail și se amestecă totul bine.
  4. Îndoiți cu atenție în bucăți de matjes. Aranjați salata de hering pe farfurii și serviți-o cu pâine neagră sau pumpernickel.

Sfat: Un acvavit merge bine cu asta.

neagră pumpernickel

supa de dovleac

Ossobuco alla milanese cu risotto de ciuperci

Carne de vită marinată șold în stil BBQ

Coate de cod cu o crustă de fistic, fenicul fiert și roșii cherry

Panna cotta cu limoncello și ragu de căpșuni

Ofertele sunt valabile la sucursalele GALERIA Markthalle din: Augsburg; Bad Homburg; Berlin: Alexanderplatz, Charlottenburg, Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz, Tempelhof, Nuntă; Bielefeld; Bonn; Braunschweig; Bremen; Chemnitz; Darmstadt; Dortmund; Dresda; Düsseldorf; Frankfurt: La Hauptwache, Zeil; Hamburg: Mönckebergstrasse 16, Wandsbek; Hanovra: Ernst-August-Platz; Karlsruhe; Köln; Leipzig; Magdeburg; München: Am Marienplatz, Bahnhofplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Muenster; Nürnberg; Saarbrücken; Wiesbaden; Wurzburg.

Sucursalele din Augsburg, München-Schwabing și Würzburg nu vând carne proaspătă. Sucursalele Bad Homburg și München-Schwabing sunt excluse din ofertele de pește proaspăt enumerate.

Toate felurile de mâncare pregătite servesc sugestii. Erori și amprente greșite rezervate; Diferențele de culoare nu pot fi complet excluse.

* Prețul nostru de vânzare anterior.