Matrite - tot ce trebuie să știm despre matrițe - doctissimo

Matrițele sunt microorganisme ale vieții de zi cu zi: sporii lor sunt omniprezenți în aerul pe care îl respirăm. În timp ce unele pot fi utile oamenilor, altele pot fi toxice.

știm

Majoritatea matrițelor ar trece aproape neobservate. Dar unele sunt de interes pentru oameni, fie ca alimente (Roquefort, vânătăi etc.), fie ca medicamente (antibiotice sau altele). Devin periculoase atunci când eliberează metaboliți toxici, numiți micotoxine; acestea sunt în principal matrițe alimentare și cele care invadează casele.

Matrițele pot afecta sănătatea în mai multe moduri. O concentrație ridicată în aer poate declanșa boli ale tractului respirator: sinuzită, astm bronșic, bronșiolită. Toxinele din mucegai din alimente sunt o cauză comună a intoxicațiilor alimentare, dar pot, de asemenea, prin răspândirea aeriană, provoca dureri de cap, dureri musculare, iritații ale mucoasei și susceptibilitate crescută la infecție.

Pentru a exista mucegai, trebuie îndeplinite anumite condiții de temperatură și umiditate, dar este necesară și o sursă suficientă de energie. Când un spor de mucegai ajunge într-un mediu adecvat, dă naștere la o structură formată din filamente ramificate lungi care se extind în cerc. Creșterea este foarte rapidă și matrițele acoperă rapid suprafețe mari.