Mazăre gătită - comerț cu amănuntul
Mazărea este o leguminoasă veche de mii de ani. A fost mereu cultivat în întreaga lume și este și astăzi unul dintre alimentele de bază. Fie în Europa sau în alte părți ale lumii. În zilele noastre mazărea, mazărea de zahăr și mazărea de zahăr sunt frecvente pe piața mondială.
Mazare gatita - naut si mazare verde
Mazărea galbenă și cea verde sunt comune în ceea ce privește culoarea. Termenul „naut” este bine cunoscut, la fel ca și povestea „prințesei și mazărei”. Năutul este mare, rotunjit, bej-galben și este cultivat în principal în regiunea mediteraneană. În Germania de azi, mazărea verde este cultivată predominant ca mazăre de grădină și consumată în viața de zi cu zi.
Pregătirea mazărei fierte
Pentru a putea mânca și savura mazăre, acestea trebuie să fie pregătite într-un mod apetisant și comestibil. Pentru a face acest lucru, acestea sunt fierte, alternativ aburite sau congelate. Cu mazărea marcatoare, păstăia este apăsată, deschisă și apoi mazărea este scoasă. În cazul mazării de zahăr, firele păstăilor sunt îndepărtate înainte de prelucrare ulterioară. Mazărea gătită este o parte indispensabilă a unei bucătării sănătoase. Au o funcție de protecție a metabolismului celular și conțin, printre altele, zahăr din plante. Din familia vitaminelor, acestea conțin B1, C și E, precum și caroten, potasiu și magneziu. Și, în cele din urmă, conținutul de minerale este considerabil.
Mazărea gătită este ușor de digerat
Mazărea gătită este bună și ușor de digerat. În zilele noastre, acestea fac adesea parte dintr-o dietă sofisticată pentru pacienții cu diverse plângeri. Mazărea fiartă se prepară de preferință cu unt, alternativ cu smântână sau cu ierburi proaspete. Îngroșarea mazărei fierte ca piure este o altă variantă a preparatului. Mazărea are, de asemenea, un loc permanent în așa-numita bucătărie nouă și modernă. Mazărea proaspătă este în mod natural clară. Această proprietate este păstrată în mazărea înghețată. Mazărea fiartă, de exemplu, este adesea servită cu ghimbir, nucă de cocos deshidratată sau coriandru ca fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, mazărea este fiartă, gătită sau aburită.
„Leipziger Allerlei” cu mazăre gătită
Când se menționează mazărea fiartă, trebuie menționat un fel de mâncare tipic german: „Leipziger Allerlei”. Aceasta include mazărea tânără, printre altele. La fel ca celelalte ingrediente vegetale, acestea sunt gătite separat. Acest preparat vegetal a fost inventat în orașul Leipzig la începutul secolului al XIX-lea. Cerșetorii, interesați în principal de preparatele din carne, trebuiau să fie convinși să meargă la Dresda și Halle. Pentru că în Leipzig existau „tot felul de legume”, dar fără carne.