Mazăre, o legumă verde cu amidon - 3B Nutrition

Specificul mazării

Mazărea poate fi responsabilă de o sindromul de alergie orală: o reacție alergică la anumite proteine ​​vegetale. Acest fenomen poate afecta unele persoane alergice la polen. Rezultă în apariția senzațiilor de mâncărime și arsură la nivelul gurii, buzelor și gâtului după consumul alimentelor jignitoare. Simptomele pot dispărea sau nu în câteva minute. În acest caz, se recomandă să consultați medicul sau farmacistul pentru a afla ce măsuri trebuie luate.

amidon

Povestea bobului de mazăre

Mazărea, care există în peste 400 de soiuri, este consumată proaspătă sau conservată și se consumă primăvara și vara.

Această legumă există de mai bine de 10.000 de ani în Iran, Palestina, Grecia ... unde a fost consumată uscată și zdrobită înainte de a o găti. A apărut în Europa destul de repede și Ludovic al XIV-lea a cultivat-o la Versailles de către grădinarul său. De asemenea, i-a servit fizicianului Mendel să stabilească legi cu privire la genetică. A observat variații de mărime, formă și culoare făcând cruci.