Meatless Chicken "KFC planifică o schimbare radicală a meniului său începând cu 2019 - Finance100
Tendința este către o alimentație sănătoasă și nici lanțurile de fast-food nu pot ignora acest lucru. Kentucky Fried Chicken (KFC) lucrează, așadar, pe o rețetă pentru mâncăruri de pui fără carne - dar nu dezvăluie încă din ce sunt făcute.
De la autorul Finanz100 Christoph Sackmann
McDonald’s are un burger vegetarian, Burger King „Country Burger” fără carne, dar Kentucky Fried Chicken (KFC) vrea acum să facă un pas mai departe. De anul viitor vor exista aripi de pui și piepturi de pui făcute dintr-un înlocuitor de carne, condimentate cu același amestec ca preparatele din carne și cu același gust. KFC a declarat pentru site-ul web Foodbeast că rețeta era încă în stadiile incipiente și că se experimentează diverse ingrediente de bază.
KFC nu dezvăluie încă din ce înlocuitor vegetal va fi făcut „puiul fără carne”, dar va fi introdus mai întâi în Marea Britanie. Lanțurile de fast-food sunt puțin mai presate aici, deoarece „Templul din Seitan” este un lanț vegan care s-a stabilit și atrage clienți conștienți de sănătate. Dacă produsul vegetarian se dovedește pe insulă, cu siguranță ar trebui să fie și în magazinele din alte țări. Nu există încă planuri concrete.
Fără carne nu este singura modificare a meniului KFC. Din 2020 ar trebui să existe o selecție mai largă de feluri de mâncare care conțin mai puțin de 600 de calorii. Pentru a pune asta în perspectivă: un BigMac simplu la McDonald’s are deja în jur de 500 de calorii. Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă în jur de 2.000 de calorii pe zi pentru un adult.
Lanțurile de fast-food sunt sub presiune
Nu este prima dată când KFC își schimbă radical oferta din motive de sănătate. În 2006, lanțul de fast-food a înlocuit acizii grași trans, care sunt considerați foarte grași, în vasele lor cu ulei de soia cu conținut scăzut de grăsimi. În următorii șapte ani, se așteaptă ca preparatele KFC să fie cu 20% mai puține bogate în calorii în medie decât sunt astăzi.
Această schimbare nu este o coincidență: lanțurile de fast-food, indiferent dacă sunt KFC, McDonald's, Burger King sau Pizza Hut, găsesc din ce în ce mai greu să câștige noi clienți, întrucât oamenii din țările industrializate acordă o atenție sporită dietei și aportului de calorii - și deci evitați mai des burgerii și cartofii prăjiți. În plus, există tot mai multe lanțuri de fast-food care oferă mese mai sănătoase, asemănătoare cu „Templul Seitanului” britanic - în Germania de exemplu „Dean & David”, dar și lanțul american de sandvișuri Subways.
În ceea ce privește bursa, anunțul de pui fără carne nu a avut până acum un impact major asupra prețului Yum! Brands, compania-mamă a KFC. De la începutul tranzacționării de ieri, cota a câștigat doar 1,5%.