MECIUL ZILEI Raclette VS fondue

Aceasta este întrebarea existențială a zilei: dacă mai există (și neapărat) două școli, fondul și racleta ocupă bucătăriile franceze toată iarna, mângâindu-ne în fața ostilității lumii din jurul nostru. Dacă au în comun mirosul lor (tenace) de brânză și faptul că cântăresc pe burtă ca o glumă grea la sfârșitul unei mese, cele două specialități au interesat site-ul alpinresorts.com care a vrut să compare cele două feluri de mâncare.

zilei

În ceea ce privește originile, racleta este, după cum știe toată lumea, Savoyard și datează din Evul Mediu, în timp ce fonduta vine din Elveția (și a fost adus înapoi de soldați acasă după al doilea război mondial). De atunci, fiecare regiune oferă fondul său.

Dacă zonele geografice sunt, așadar, apropiate, pe partea de ingrediente, cele două feluri de mâncare au singurul lucru în comun este brânza. Racleta este fabricată dintr-o brânză special dezvoltată pentru, la care adăugăm mezeluri, cartofi și murături (și câteva legume pentru cei care vor să-și ascundă vina), în timp ce fondul este puțin mai minimalist.