Medalioane de file de vită cu legume - rețetă

1.Analizați cu grijă fileurile și tăiați-le în felii groase.

2.Curățați legumele, tăiați-le și prăjiți-le individual în ulei de măsline fierbinte, reduceți focul, apoi învârtiți-le până sunt fierte, condimentați cu sare. Adăugați niște Pernod în fenicul, reduceți-l, adăugați oregano uscat la boia de ardei când prăjiți.

3.Puneți legumele într-un vas pentru cuptor, acoperiți și introduceți în cuptor la aproximativ 100 de grade. Plăcile pot fi, de asemenea, adăugate, astfel încât mâncarea să fie încă fierbinte când este servită.

Al 4-lea.Sare, piper și prăjește medalioanele în unt clar clar, pe scurt, de fiecare parte, degajează cu un strop de vin roșu, care trebuie redus imediat de căldură, astfel încât carnea să rămână crocantă, dar capătă o culoare excelentă.

5.Puneți medalioanele în cuptor să se odihnească. După aproximativ 10 minute, tăiați scurt o bucată din medalion pentru a verifica dacă carnea este încă roz pe interior.

Al 6-lea.Aranjați totul pe farfurie și garniți-l cu puțin rozmarin proaspăt și presărați deasupra fleur de sel.

---