Medalioane de vițel la grătar »Rețete de gătit; bucătărie

Medalioanele de vițel la grătar rafinate cu legume într-un coș pamesan este un preparat delicios la grătar. Untul de ierburi de lămâie se potrivește perfect cu el.

vițel

pregătire

ingrediente

Comentarii

ingrediente

Descrierea preparatului

Pentru medalioane de vițel la grătar Puneți 2 linguri de parmezan într-o tavă fierbinte acoperită, distribuiți-l uniform și lăsați-l să se topească (până devine „clătite” subțiri), de îndată ce baza începe să se rumenească, rotiți imediat cu un palet, rumeniți și cealaltă parte și apoi folosiți un palet se ia din tigaie și se pune peste un pahar, se apasă cu atenție și se modelează, se lasă să se răcească și se așează.

Spălați, curățați, curățați și tăiați legumele în forma dorită, blângeți-le în apă sărată și stingeți-le în apă cu gheață, strecurați-le și scurgeți-le pe un prosop de bucătărie. Condimentați medalioanele de vițel cu sare și piper, periați cu puțin ulei, tăiați scurt carnea pe ambele părți pe grătarul fierbinte și grătiți la foc mic (pe marginea grătarului), astfel încât medalioane de vițel la grătar rămâne roz moale înăuntru. Tigați legumele în unt, condimentați și umpleți coșurile de parmezan pregătite.

Medalioanele de vițel pot fi, de asemenea, preparate la grătar în ulei fierbinte într-o tigaie pentru grătar: prăjiți-le scurt pe ambele părți, apoi grătiți-le la foc mic.

Reţetă: Gătit și bucătărie aprilie 2012