Media Show Thinking costă mai puțină energie decât crezi - Feuilleton - FAZ
Marți, „Neue Zürcher Zeitung” se gândește la diferitele utilizări ale alimentelor în suplimentul său special „Între magie și materie”. Este vorba despre „Bratwurst ca o metaforă”, de ce este dăunător supraponderalitatea și de unde vine setea.
(Transpirație, gură uscată, centrul setei în creier și rinichi alarmat, pierderi de lichide, concentrație crescută de sare în sânge: șterge, șterge, șterge.)
Dar ne interesează de unde vine energia gândirii și ce legătură are asta cu nasul.
Pentru a gândi, folosim un creier care cântărește aproximativ 1,5 kilograme. Aceasta consumă 120 de grame de glucoză pe zi - o energie din care 20% este consumată doar citind aceste rânduri. Christian Bauer, profesor de fiziologie la Universitatea din Zurich, sugerează o plimbare prin sistemul digestiv, astfel încât să putem înțelege mai bine de ce gândirea nu te face slabă.
Pentru a menține întregul sistem în funcțiune, avem nevoie de carbohidrați, grăsimi și proteine. Nasul nostru ne arată ce are un gust bun, astfel încât să nu trebuiască să-l luăm drept. Poate distinge mai mult de 1.000 de arome, în timp ce limba nu înțelege decât dulce, amar, acru și sărat. Nasul este, de asemenea, important, deoarece trimite semnalul „apetit” în creier, dezvăluie „NZZ”.
Acest semnal este determinat din punct de vedere cultural, deoarece depinde de primele impresii ale copilăriei dacă mai târziu se preferă Röschti, cartofii prăjiți sau hamburgerii. Acum, când am mâncat ceva, substanțele nutritive din intestin sunt descompuse. Pentru aceasta, avem nevoie de energie care provine inițial din lumina soarelui și este stocată în plante sub formă de glucoză. Aceste depozite de carbohidrați sunt defalcate în glucoză în intestin și intră în organism prin sânge, dar mai ales direct la creier.
Creierul trăiește cu glucoză ca Ferrari cu super combustibil
Ce mai aflăm: intestinul are o suprafață totală de 100 de metri pătrați. Procesul chimic de conversie constantă a alimentelor în energie are loc în această zonă imensă, care, desigur, costă și energie, care este stocată în depozite de grăsime dacă ar deveni vreodată excesivă. Gândirea noastră este greu afectată de aceasta. Munca intelectuală foarte concentrată costă doar 3% mai multă putere decât să nu facă nimic. Creierul are nevoie de cea mai mare energie pentru a ne monitoriza mediul și sistemul digestiv. Deci, gândirea nu înseamnă a pierde în greutate. Poeții săraci sunt slabi doar pentru că uită tot timpul să mănânce.