Medicul pentru cancer se bazează pe mâncare vegană
08/01/2015 | 18:17 | de Claudia Richter, Die Presse
Este medic pentru medicina generală și nutrițională. Și a avut cancer. „Am fost diagnosticat cu cancer de colon acum aproximativ cinci ani și jumătate, iar ganglionii limfatici au fost, de asemenea, afectați”, spune Rosa Aspalter. Operația și chimioterapia au avut succes, „Am crezut că totul va fi în regulă.” Dar apoi, în iulie anul trecut, diagnosticul șocant care a însemnat o condamnare la moarte: multe metastaze în plămâni și în stațiile de ganglioni limfatici. „Cancerul s-a răspândit atât de mult încât o operație nu mai era posibilă”, spune sportivul de 54 de ani.
La acel moment, pacientului i s-a recomandat o chimioterapie triplă, ceea ce a făcut și medicul pentru cancer. „Deși”, spune ea, „am văzut rareori pacienți care chiar și această chimioterapie măreață ar fi ajutat în acest stadiu avansat în care mă aflam.” Și de fiecare dată când a auzit de moartea unui bolnav de cancer, a fost există, de asemenea, unele știri despre propria moarte. Cu toate acestea, a cumpărat un abonament la concert fără să știe dacă va mai experimenta concertele. Rosa Aspalter s-a bucurat de fiecare concert, astăzi medicul nu are tumori.
O oportunitate imensă
În stadiul final al cancerului, conform Aspalter, chimioterapia și radioterapia nu ar mai ține pasul cu creșterea cancerului, iar tumoarea ar crește practic departe de terapie. Doctorul atribuie faptul că a reușit totuși să aibă succes la Aspalter în primul rând dietei sale: în calitate de fană a cărnii, a trecut la o dietă vegană. „Am citit studiul din China: este unul dintre cele mai mari studii epidemiologice din lume privind relația dintre boală și dietă și spune că chiar și cantități mici de produse de origine animală pot avea un impact negativ asupra sănătății noastre și cu cât este mai mică proporția, cu atât sunt mai mari beneficiile pentru sănătate hrana pentru animale face parte din dietă. Am văzut o oportunitate imensă în această dietă. "
Este posibil „micul miracol” pe care l-a trăit și pentru alți pacienți cu cancer? Beneficiați și de mâncare vegană? „Medicii care mă tratează tind să nu creadă în el”, spune Aspalter. Ea însăși crede deja în asta, a fondat asociația și platforma de internet „Essen und Krebs” și a început acum un studiu online la care pot participa pacienții cu cancer (mai multe informații în caseta de informații din dreapta jos).
Există mai multe teze cu privire la modul în care o dietă vegană poate preveni tumorile sau preveni răspândirea acestora. „Proteinele animale sunt materialul de construcție ideal pentru celulele canceroase, promovează atât dezvoltarea, cât și creșterea unei tumori. Dacă nu le dau nimic, le restrânge creșterea. ”O altă explicație este aminoacidul metionină:„ Aceasta este, de asemenea, mult mai conținută în animale decât în proteine vegetale. Multe tipuri de cancer, cu toate acestea, depind de metionină. ”Studiile, potrivit lui Aspalter, au arătat că celulele canceroase care erau deja rezistente la chimioterapie au fost retrase din metionină,„ și apoi au răspuns din nou la terapie ”. O altă ipoteză a modului în care alimentele vegane ar putea proteja împotriva carcinomului: celulele tumorale cresc în special cu o valoare acidă a pH-ului, dar alimentele vegetale sunt mai bazice. Acest lucru protejează osul și, de asemenea, pare să inhibe creșterea tumorii.
Renumitul oncolog Heinz Ludwig, șeful Institutului de cercetare a cancerului Wihelminen din Viena, face referire la faptele la îndemână: „O dietă care nu conține prea multă carne și, în special, carne puțin sau deloc insuficient gătită, reduce riscul de cancer în general și de cancer de colon în general Special. ”De asemenea, s-a dovedit că vegetarienii trăiesc mai mult și suferă mai puțin de boli cronice. Mai multe studii au arătat că.
Nu s-a răspuns la întrebare dacă este carne în sine care dăunează omnivorilor, adică omnivorilor, sau dacă nu este și cocktailul dăunător de antibiotice, hormoni și otravă din agricultura de fabrică pe care îl avem astăzi cu carnea ia la noi.
Cel mai sănătos cu pești?
Potrivit lui Ludwig, nu este pe deplin clar dacă beneficiul dovedit pentru sănătate provine de fapt doar din nutriție. „La urma urmei, nutriția are legătură cu disciplina. Iar persoanele disciplinate trăiesc probabil mai sănătos în general. "
Un studiu din SUA, care nu este întru totul necontestat în rândul experților, aruncă puțin mai multă lumină asupra acestei probleme a mai mult de 72.000 de adventiști de ziua a șaptea, care, în calitate de comunitate religioasă, au un stil de viață în mare măsură omogen, dar mănâncă diferit. Cel mai important rezultat al studiului, care culege date de șase ani, pe scurt: mâncarea vegetariană poate proteja împotriva cancerului de colon într-o anumită măsură, prin care pesco-vegetarianismul (fără carne, dar pește) reduce din nou riscul. Și nu doar cu cancerul. Rata generală a mortalității în rândul vegetarianilor pesco a fost cu 19% mai mică decât în rândul consumatorilor de carne (în rândul bărbaților a fost chiar cu 27% mai mică). Acest lucru se datorează în principal acizilor grași omega-3 din pește - printre altele, diminuează inflamațiile silențioase din organism, care sunt responsabile în comun de numeroase boli, inclusiv de cancer.
„Fiecare pacient bolnav de cancer care dorește o dietă vegană și pentru care nu există contraindicații o primește. Apoi îl vizitez, îi vorbesc în detaliu și îl sfătuiesc. Deoarece sfaturile unui nutriționist sunt într-adevăr foarte importante în acest caz ”, spune Martina Schmidt, dietetician la un mic spital din Stiria specializat în oncologie.
Potrivit lui Schmidt, tendința către mâncarea vegană a crescut semnificativ în rândul pacienților cu cancer, „nu în ultimul rând din cauza cărții și a filmului, furculiță în loc de bisturiu‘ ”. Cu toate acestea, ea nu ar recomanda o dietă vegană din proprie inițiativă. „Asta nu are nicio legătură cu faptul că este controversat în rândul multor medici. Chiar dacă diferite studii arată că o dietă vegană sau vegetariană scade riscul de cancer, adică ar putea avea un efect preventiv, încă nu există dovezi științifice ale efectului curativ. Așadar, în prezent nu există dovezi științifice că o dietă vegană ajută la vindecarea cancerului. Dar poate duce rapid la deficiențe. ”Mulți pacienți cu cancer au suferit oricum de un deficit de proteine. Aprovizionarea cu vitamina B12, care este vitală pentru oameni, este, de asemenea, problematică într-o dietă pur vegetală. Suplimentele de vitamine ar putea contracara acest lucru.
Cu toate acestea, Rosa Aspalter consideră că acest lucru nu este întotdeauna necesar. „Oricine mănâncă cereale integrale și produse din soia, leguminoase și ceva fermentat în fiecare zi precum kimchi sau varza murată suferă cu greu o deficiență.” Desigur, recomandarea de consum specifică depinde de constituția individului. Dar un lucru este 100% sigur: „Mâncarea vegană este incredibil de variată și are un gust excelent.” Și în cele din urmă, potrivit Aspalter, ea și-a salvat viața în legătură cu chimioterapia.
Doctorul Rosa Aspalter, care a suferit de un cancer inoperabil cu numeroase metastaze, crede că chimioterapia a ajutat-o în principal în combinație cu o dietă vegană. Acum face un studiu.
Pacientul cu cancer dorit pentru studiu. Pacienții cu vârsta de 18 ani și peste pot participa la studiul online. Nu trebuie să fiți subponderal și trebuie, în orice caz, să continuați terapia standard (chimioterapie sau radioterapie). Există trei grupuri: vegani, vegetarieni și omnivori. Mai multe informații pe 01/586 13 16-17 și pe www.essenundkrebs.net.
Sfaturi nutriționale precum și informații, asistență și broșuri pentru pacienții cu cancer sunt, de asemenea, disponibile gratuit de la Austrian Cancer Aid: 01/796 64 50 și www.krebshilfe.net.
„Studiul Chinei: Raționamentul științific pentru o dietă vegană ”; T. Colin Campbell și Thomas M. Campbell, 440 de pagini, 29,80 euro, Verlag Systemische Medizin
„Furculiță în loc de bisturiu. Cartea de bucate vegană ”, Del Soufre, 352 de pagini, 20,60 euro și„ Furculiță în loc de bisturiu. Sănătos prin nutriție pe bază de plante ”, 224 pagini, 18,50 euro, ambele Scorpion-Verlag