Mei - cerealele fără gluten; Prepararea laptelui de mei - Liane Weber
de Liane Publicat 6 iulie 2016 Actualizat 16 februarie 2017
Meiul este acum una dintre listele mele standard de alimente. Pe de o parte, deoarece poate fi utilizat în atât de multe moduri diferite într-o dietă predominant alcalină - pe de altă parte, deoarece conține un număr mare de minerale și oligoelemente. Sărată ca salată cu legume sau dulce cu fructe mărunțite, ca făină de mei în pâine sau într-o brioșă - există atât de multe moduri în care meiul poate fi folosit ca hrană. Perfect! 🙂
Mei - cereale fără gluten
De exemplu, dacă vă place să coaceți singur pâine și brioșe, puteți folosi și meiul și evitați grâul, făina de secară etc., care conțin gluten, proteina lipicioasă. Am testat deja multe și în curând voi prezenta câteva rețete.
Alternativă la laptele animal
Meiul este, de asemenea, ideal pentru a prepara singur lapte. La fel ca în imaginea de mai sus cu sora mea Linda, ea arată în mod logic ușor galben. În plus, este foarte ușor de făcut.
Pregătirea laptelui de mei
- Înmuiați 40 g mei peste noapte
- Se amestecă 40 g mei cu 1 litru de apă într-un mixer puternic
În funcție de cât de intens doriți să fie gustul, puteți folosi desigur mai mult sau mai puțin mei. Agitați întotdeauna bine laptele înainte de utilizare, deoarece un pic se va așeza pe fundul paharului.
Deci, vă puteți face lapte proaspăt în cel mai scurt timp. Cat de tare e asta?! ȘI: Un mare plus este, desigur, că puteți evita cumpărarea de pachete tetra (din carton, plastic și aluminiu) și pur și simplu utilizați o sticlă adecvată de acasă, din nou și din nou.
Apropo, faci și tu ceva foarte bun cu mei.
Bogat în minerale și oligoelemente
Meiul conține siliciu, fier și magneziu. Oligoelementul siliciu (și acidul silicic -> acidul legăturii siliconului cu oxigenul -> dioxidul de siliciu) asigură un păr frumos, unghiile ferme, un ten bun și țesut conjunctiv puternic, precum și oase puternice. La fierconținutul face ca boabele de mei „normale” să pară vechi. Conține de două până la trei ori mai mult fier decât grâul și astfel susține foarte bine formarea de sânge. Nu în ultimul rând, meiul oferă mineralul magneziu, care este implicat în aproape fiecare funcție a corpului și importanța sa pentru corpul nostru ar trebui să fie clară.
În caz contrar, meiul oferă aproximativ 70% carbohidrați, 10% proteine și 5% grăsimi. Vitamina E, provitamina A și diverse vitamine B sunt conținute în uleiul de mei.
Sper că toate acestea te vor convinge să incluzi o mulțime de mei în dieta ta. Începeți doar cu laptele. 🙂