Mei gătit - (fără gluten) nutriție sănătoasă
Pregătiți mesele într-un mod echilibrat și profesional
Pregătire de bază (pentru 3 persoane)
1 cană (250 cl) mei
3 cani apă
1 frunza de dafin
2 lingurite cubulete marunt Radacina de ghimbir
1 lingurita. sare
3 - 5 linguri. ulei de masline
Potrivi:
Legume de morcovi, tigaie de dovlecei, sos de roșii, legume de fasole, legume de broccoli și multe alte legume care completează culoarea mei; În plus, desigur, salatele, la fel ca toate salatele cu frunze verzi, salata de castraveți, salata de sfeclă roșie etc. Deoarece meiul este destul de moale, semințele de dovleac preparate, semințele de floarea-soarelui și de susan sunt, de asemenea, foarte bune ca adaos.
Gând de conducere:
Toate cerealele necesită o pregătire atentă, deoarece pun cerințe foarte mari asupra puterilor noastre digestive și, prin urmare, asupra întregii persoane. Pe de o parte, acestea sunt printre cele mai dificil de digerat alimentele și, pe de altă parte, oferă oamenilor o bază de substanță foarte puternică, precum și forțe de modelare pentru corp și conștiință.
Pentru ca boabele de cereale să fie ușor digerabile, moi și gustoase, au nevoie de suficientă apă pentru a digera ingredientele. Sarea are acum proprietatea de a lega apa de ea însăși și împiedică boabele să o absoarbă suficient. Din acest motiv, este logic să adăugați sare la vasele de cereale numai la sfârșitul procesului de gătit, când apa este aproape complet absorbită.
Vasele cu cereale sunt cu atât mai digerabile cu cât boabele individuale sunt bine umflate și vasul finit are o consistență cremoasă, ușoară și pufoasă. Meiul este potrivit și pentru mâncăruri sărate și dulci.
Pregătire:
Înainte de gătit, este recomandabil să spălați meiul într-un castron cu apă, deoarece este adesea ușor murdărit. Strălucirea inițial ușor cenușie cedează rapid strălucirii prietenoase de aur galben, care este caracteristică boabelor mici de mei. Acum puneți meiul într-o cratiță și adăugați de trei ori cantitatea de apă. Deoarece meiul tinde să crească puțin când este gătit, oala nu trebuie să fie prea mică.
Curățați o bucată de rădăcină de ghimbir proaspăt, mai întâi în felii subțiri, apoi în benzi și, în cele din urmă, tăiați-le în cuburi mici și adăugați-le la mei. Adăugați și frunza de dafin. Cu capacul închis, aduceți meiul la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute la cea mai scăzută temperatură, fără a amesteca. fierbeți ușor. În acest fel, boabele se pot umfla fără a fi deranjate și nu se întind pe fundul vasului.
După aproximativ 20 min. apa este aproape complet absorbită de boabele de mei, iar boabele individuale se află unul lângă altul în oală. Scoate asta de pe farfurie. Acum adăugați sarea și uleiul de măsline și abia acum amestecați totul, astfel încât să devină cremos și în același timp să rămână pufos și pufos. Acoperiți din nou oala și lăsați cerealele să se odihnească câteva minute.
În timp ce meiul se gătește, pregătește legumele și salata și apoi servește.