Mei - superaliment bogat în nutrienți fără gluten farmacie

Redescoperit superaliment bogat în nutrienți

Pe lângă ovăz, meiul are cea mai mare cantitate de nutrienți importanți din toate cerealele: vitamine din complexul B, vitamina C, beta-caroten și, mai presus de toate, o mulțime de minerale și oligoelemente. Meiul este o sursă bună de fier pentru vegetarieni și vegani.

Mei - planta în diferite articole de îmbrăcăminte

Mei este numele unuia Cereale decorticate. Aparține ierburilor dulci. Numele „mei” se întoarce la vechea formă germanică „hirsi” (de asemenea „hirsa” sau „hirso”). Asta înseamnă ceva de genul sațietate, hrană sau hrană.

Originile sunt în Asia, în special în China și Mongolia. Descoperirile arheologice arată utilizarea meiului până în jurul anului 8000 î.Hr. Chr. înapoi.

Deja știam?

Meiul este cel mai vechi cereale cunoscut.

În Evul Mediu, meiul era cunoscut ca hrană pe toate continentele. Când cartofii și porumbul au fost introduși în bucătăriile Europei din America de Sud în secolul al XVI-lea, meiul și-a pierdut treptat importanța pentru nutriție. În cursul tendințelor în domeniul fitnessului și al alimentației sănătoase, caracteristicile speciale ale meiului au fost redescoperite. Astăzi, persoanele cu intoleranță la gluten apreciază în special meiul.

Peste 10 subgrupuri sunt cunoscute din mei. Există două grupuri principale:

Sorg

are semințe mai mari și are un randament ridicat, cum ar fi Mei de morcovi, căreia îi aparține meiul de zahăr

Mei

are semințe mai mici și randamentul lor este mai mic, cam atât Panicul, meiul cu piston și meiul perlat

În ultimii ani Teff tot mai cunoscut de noi. Acest tip de mei provine din Etiopia și Eritreea. Este unul dintre cele mai importante tipuri de cereale de acolo. Mâncarea de bază este utilizată pentru a produce injera preparat național etiopian și eritrean. Pâinea plată asemănătoare clătitelor este servită cu mâncăruri din legume și carne. În plus, fabricile de bere folosesc cerealele, cunoscute și sub numele de mei pitici, pentru a face bere.

Ingrediente de mei - un bob foarte hrănitor

Meiul este bogat în minerale. Deci conține mei, printre altele siliciu (Silice). Această componentă susține țesutul conjunctiv și creșterea unghiilor și a părului. În afară de asta, există o mulțime de asta prietenos cu dinții și oasele Conțin fluor. Alte minerale din mei sunt:

Conținutul de fier este de aproximativ 2 până la 3 ori mai mare decât cel al grâului. Millet susține astfel Formarea sângelui în corpul uman. Meiul mai conține vitamina C, vitamine din complexul B și beta-caroten. În plus, meiul are substanțe vegetale secundare care ne protejează celulele corpului de influențele nocive ale mediului.

După ovăz, meiul este cel mai nutritiv cereale cu o proporție mare de antioxidanți.

Deja știam?

Teff-ul este în special bogat în acizi grași esențiali.

Nutrienți de mei pe 100 g

Următoarea prezentare generală prezintă informații despre compoziția meiului pe baza a 100 g de porție comestibilă în cereale integrale. Vă rugăm să rețineți, totuși, că compoziția exactă depinde de condițiile de mediu și de tehnologia de cultivare.

Componente	Mei mei	Sorg
glucide	70 g	81 g
Proteine	11,2 g	12 g
gras	5,1 g	3,0 g
Minerale	3,8 g	3,8 g
apă	14 g	14 g

Marele plus: conține mei Nu Gluten. Pentru hrănirea oamenilor cu Intoleranță la gluten (Boala celiacă), meiul este, prin urmare, potrivit.

Utilizarea la nivel mondial a meiului

Deși meiul este încă un aliment de bază în Asia și Africa astăzi, o mare parte din producția mondială de mei este destinată prelucrării A hrani cu siguranță. Mei este utilizat pe scară largă industrial. Este una dintre morile de sorg. Nu numai boabele acestui soi de mei, ci și tulpinile pot fi utilizate pentru prelucrare ulterioară. Fibrele naturale sunt fabricate din ele. În plus, meiul carbohidrat bogat în carbohidrați joacă un rol în producția de Biogaz un rol important.

În Africa meiul este folosit pentru a produce (fără gluten) bere folosit, de exemplu, de Dolo, Tella sau Pombe. Meiul este, de asemenea, procesat în băuturi alcoolice în China. Un chinez cunoscut Rachiu de mei este Maotai.

Mei în comerțul cu produse alimentare din Germania

Diverse produse de mei sunt disponibile în magazinele alimentare germane. De obicei se găsește Fulgi de mei și întregi, decojite Boabe de mei. Boabele de mei sunt potrivite ca ingredient pentru supe, paste sau caserole. Deoarece meiul nu conține gluten, nu este potrivit pentru coacerea pâinii. Dar dacă adăugați puțin mei la un amestec de copt, pâinea va fi puțin mai crocantă. Când este gătit cu lapte și fructe, meiul devine un terci gustos.

Făină de mei Poate fi amestecat în băuturi, muesli, piureuri sau iaurt ca aditiv. Când gătiți și coaceți, puteți înlocui până la 20% din făină cu făina de mei fără gluten.

Mei pentru cei mici

Drăguțul Mei de mei ne este cunoscut din basmul fraților Grimm și este și astăzi gustos pentru copii.

Acest lucru este esențial pentru alimentația sănătoasă a copiilor Mancare de bebeluși adesea mei adăugat.

Sfatul produsului nostru: Mei organic terci Holle cu orez din luna a 4-a

Cu toate acestea, boabele de mei sunt potrivite și ca umplutură Plăcuță termică, care, de exemplu, sub formă de jucării de pluș, oferă ajutorul perfect pentru somn pentru bebeluși și copii mici.

Meiul ca produs de înfrumusețare

Nutrienții conținuți în mei susțin creșterea pielii, părului și unghiilor. Pe lângă proteine de înaltă calitate și acizi grași esențiali, aceștia sunt în primul rând provitamina A, calciu, fier, magneziu și siliciu. Mei susține regenerarea celulară și țesutul conjunctiv.

Oricine suferă de căderea părului legată de stres ar trebui să încerce un tratament cu șampon care conține mei. Deoarece meiul are un efect pozitiv asupra numărului, lungimii și aspectului părului.

Un supliment alimentar pe bază de mei este, de asemenea, recomandat pentru probleme cu pielea și părul.

Sfaturile noastre despre produse - Mei pentru piele și păr: Șampon WELEDA Millet Care pentru păr normal și strălucire naturală WELEDA tonic revigorant pentru păr | Doppelherz Hair Vital + Zinc + Capsule din extract de mei | Nou volum de păr nordic (tablete) | Capsule Priorin®

Paginile noastre sunt doar pentru informarea dvs. și nu înlocuiesc diagnosticul și tratamentul de către medic.

Pentru informații despre riscuri și reacții adverse, citiți prospectul și adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului.

În ciuda unei cercetări atente și a utilizării unor surse sigure, uneori erorile se pot strecura în textele noastre. Ajutați-ne să ne îmbunătățim. Trimiteți informații la: [email protected].

Începând cu: 22.04.2020

Din motive de lizibilitate mai bună, forma masculină este utilizată în text pentru numele personale. Este de la sine înțeles însă că informațiile se referă la membrii ambelor sexe.