Meiul nu conține gluten și este, de asemenea, potrivit ca evidero de plante medicinale

Meiul este una dintre cele mai vechi plante cultivate și până în prezent constituie baza dietei oamenilor care au păstrat modul de viață și medicina tradițională a strămoșilor lor. Meiul a jucat un rol proeminent în nutriția globală în urmă cu 100 de ani, dar a fost înlocuit treptat în multe țări de grâu și alte alimente pe bază de plante cu randamente mai mari la hectar.

Millet și-a început marșul triumfal în jurul lumii din India de Est. Există o varietate de motive pentru a acorda mai multă atenție acestui cereale și pentru a-i oferi un loc mai potrivit.

Coaja de mei este dificil de digerat pentru corpul uman. Prin urmare, de obicei numai Miezul de mei folosit. Acest miez interior al meiului formează sfere mici, galbene, care au un gust dulce și sunt cunoscute sub numele de mei auriu.

Știm, de asemenea, meiul maro ca făină măcinată fin, în care se folosesc și cojile. Acest lucru poate fi luat ca un supliment alimentar.

Compoziția conținutului de mei o face diferită de alte tipuri de cereale

Meiul este cel mai comun dintre toate cerealele Cele mai bogate minerale. Are un conținut ridicat de fluor și silice și conține, de asemenea, magneziu, potasiu, fosfor, fier, sodiu, seleniu, zinc, vitamine B, E, K și acid folic.

Silice (Elementul siliciu) este îmbogățit în mod deosebit în învelișurile exterioare și, prin urmare, este absorbit în mod avantajos ca mei maro. Meiul nu conține gluten, dar conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, pe care nu îi găsim în niciun alt boabe.

Conținutul de minerale și vitamine din semințele de mei este de obicei mai mare decât cel din grâu, porumb și orez. În plus, meiul conține, de asemenea, acizi grași nesaturați și minerale, oligoelemente și substanțe nutritive în astfel de cantități, combinații și disponibilitate care sunt ideale pentru corpul nostru.

Componentele au un raport nutrițional bun între proteine (12%), lipide (4%) și carbohidrați (68%), care este aproape de raportul recomandat de nutrienți. Mei este, de asemenea foarte ușor de digerat.

Conținut mineral la 100 g mei maro:

59 mg silice
6,8 mg fier
0,6 mg fluor
3 mg sodiu
170 mg magneziu

Efectele mei asupra sănătății

Consumul de mei este recomandat împotriva anemiei și oboselii, pentru convalescență și detoxifiere. Fluorul și silica disponibile biologic întăresc pielea, părul, oasele, dinții și unghiile.

Mei crește funcția sistemului imunitar, detoxifică organismul și sistemul digestiv, îmbunătățește digestia și este eficient împotriva arsurilor la stomac. Meiul din dietă în timpul sarcinii contribuie la dezvoltarea sănătoasă a fătului.

Meiul este benefic în tratamentul bolilor pulmonare și bronșice (de exemplu astm), deoarece silica întărește țesutul pulmonar și îl face mai rezistent.

Siliciul din mei pentru oase și țesutul conjunctiv

Siliciul este implicat în structura oaselor, în masa cartilajului și în țesutul conjunctiv. Odată cu înaintarea în vârstă, proporția de silice din țesutul conjunctiv scade, ceea ce se reflectă în formarea ridurilor, fragilitatea părului și a unghiilor, slăbirea sistemului musculo-scheletic, a articulațiilor și cartilajului, precum și funcția organelor interne, a organelor senzoriale, a apariției mai frecvente a eczemelor și a Face alergii vizibile.

Lipsa de silice în organism este, de asemenea, o cauză majoră a inflamației în sistemul musculo-scheletic și în organele interne. Aceste procese degenerative pot fi atenuate prin consumul regulat de mei maro.

Acidul silicic (acidul heteropolitic al siliciului), împreună cu calciu și magneziu, au o funcție indispensabilă în organismul uman. Educă și întărește țesut conjunctiv și țesuturile organelor corpului, conferă țesuturilor flexibilitate și durabilitate.

Un conținut suficient de siliciu este important pentru pielea netedă și fermă și pentru părul strălucitor. Siliciul ajută la menținerea sănătății oaselor și articulațiilor și este important și în vindecarea lor.

Silica este implicată în activarea sistemului imunitar și creșterea numărului de fagocite (celule care sunt responsabile de absorbția și îndepărtarea elementelor străine din sânge și din sistemul limfatic). Acidul silicic influențează metabolismul și intervine în procesele hormonale și procesele metabolice din lichidul celular. Prin urmare, siliciul poate fi clasificat ca un oligoelement esențial.

Meiul ca parte a unei diete sănătoase

Meiul este un bob ușor digerabil, hrănitor și foarte gustos. Deși meiul decojit este unul dintre alimentele cu o valoare energetică mai mare, beneficiile sale pentru sănătate sunt mai mari decât orice alt aliment.

În căutarea unui Reducerea greutății meiul este recomandat la micul dejun. Mei începe digestia, golește intestinele și activează metabolismul, astfel încât tot ceea ce mănânci în timpul zilei să fie ars (metabolizat) din nou cu o dietă sănătoasă și ușoară.

Cum se utilizează meiul

Valoarea nutrițională a meiului corespunde valorii nutritive a fulgii de ovăz. Meiul este folosit, de exemplu, ca garnitură pentru supe sau pentru a întinde feluri de mâncare cu carne tocată.

Suficient zilnic 1-2 linguri de mei; dar mai important decât suma este consumul regulat și pe termen lung. Meiul maro poate fi consumat în muesli, terci de cereale sau iaurt. Doar înlocuiți o parte din făină cu mei când coaceți. Puteți amesteca meiul în suc de fructe sau legume sau în pulpă de fructe, poate fi amestecat și cu fructe și iaurt pentru a face un cocktail delicios.