Melasa EAT SMARTER
Să fim sinceri: aproape nimeni nu știe melasă. Cunoașterea reciprocă merită cu siguranță pentru oricine îi place dulciurile!
Cuprins
- Ce ar trebui să știți despre melasă
- origine
- sezon
- sortează
- Rețetele noastre preferate cu melasă
- Cât de sănătos este melasa de fapt?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru melasă
- Achiziționarea
- depozitare
- Sfaturi de pregătire pentru melasă
Ce ar trebui să știți despre melasă
Sună exotic și este puțin cunoscut, dar destul de gustos: melasa are un fel de existență umbroasă alături de alți îndulcitori de plante recent populari. Acest sirop dulce maro închis este chiar înaintea concurenților săi, deoarece are relativ puține calorii, un număr relativ mare de substanțe nutritive și un preț comparativ foarte moderat.
În ceea ce privește gustul, nici melasa nu trebuie să se ascundă în spatele rivalilor săi. Lichidul siropos se obține din sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr în producția de zahăr, în care cristalele de zahăr sunt separate de seva plantei în mai multe procese de purificare și evaporare.
origine
Sfecla de zahăr crește în toată Europa, trestia de zahăr provine în principal din Caraibe.
sezon
Melasa poate fi cumpărată pe tot parcursul anului.
sortează
Se face distincție între melasa ușoară, care conține încă destul de multe cristale de zahăr, și melasa întunecată sau neagră, care are doar un conținut de zahăr de aproximativ 60%. Puterea sa de îndulcire este în mod corespunzător mai mică, dar se caracterizează printr-un gust intens malțos care amintește de lemn dulce și conține un număr deosebit de mare de minerale.
Rețetele noastre preferate cu melasă
Aici puteți găsi toate rețetele melasei.
Cât de sănătos este melasa de fapt?
Melasa ușoară, cunoscută și sub numele de sirop de aur, conține încă o cantitate relativ mare de zahăr. Prin urmare, este cel mai potrivit ca îndulcitor, dar conține și mai multe calorii și mai puțini nutrienți decât melasa întunecată.
Melasa întunecată este folosită în mod tradițional ca remediu pentru inflamație și recent, de asemenea, ca eliminator radical. Dacă funcționează cu adevărat împotriva cancerului, așa cum susțin mulți fani, este îndoielnic și nu este dovedit științific.
Cu toate acestea, cert este că melasa neagră oferă mult potasiu și, cu 3,7 grame de proteine, aproximativ 240 miligrame de magneziu și puțin sub 15 miligrame de fier, poate aduce o contribuție semnificativă la furnizarea de substanțe nutritive și minerale importante, în special pentru vegetarieni și vegani.
Pentru persoanele conștiente de siluetă, melasa neagră este o alternativă bună în comparație cu alte tipuri de sirop, deoarece conține cantități semnificativ mai mici de zahăr.
| Calorii | 290 |
| proteină | 3,7 g |
| gras | 0,1 g |
| glucide | 67 g |
| Fibră | 0 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru melasă
Achiziționarea
Puteți obține melasă în magazinele ecologice sau în magazinele de produse naturiste.
depozitare
Puteți păstra melasă la temperatura camerei.
Sfaturi de pregătire pentru melasă
Cei cărora le place gustul dulce al melasei pot face multe lucruri cu siropul gros și întunecat. De exemplu, multora le place o băutură făcută din două lingurițe de melasă, puțin suc de lămâie și apă cu gust cald și rece.
De asemenea, puteți folosi melasă ca tartă. Melasa neagră este potrivită în special pentru turtă dulce întunecată, pâine și prăjituri sau pentru aromatizarea sosurilor întunecate puternice. Acestea dau clasicului tocan de fasole american un gust aparte.