Melcii din cantinele școlare sunt o idee bună pentru a combate obezitatea

Vei lua înapoi niște melci? În Scoția, unii școlari pot avea ocazia să guste această specialitate atât de franceză, servită în mod tradițional acasă în timpul cinei de Crăciun. Într-adevăr, bucătarul francez Fred Berkmiller a sugerat ca școlile scoțiene să servească melci în cantine. Această propunere cel puțin originală urmărește mai mult să încurajeze lupta împotriva obezității decât să promoveze cultura gastronomică franceză de-a lungul Canalului.

idee

Proprietarul a două restaurante din Edinburgh (L'Escargot Bleu și l'Escargot Blanc), Fred Berkmiller a declarat pentru BBC Scoția că melcii - bogați în minerale și săraci în calorii - s-ar putea dovedi benefici ca înlocuitori ai mâncărurilor prăjite, spune el prea des. în școlile scoțiene. Bucătarul recomandă, de asemenea, să serviți o rețetă scoțiană veche pentru capete de pește coapte cu crabi negri, „sănătoasă și ieftină”, spune el. El merge chiar mai departe, propunând să înființeze o grădină de legume și cursuri de gătit în școli.