Memory Smart Food Current Woman The MAG
Deși este esențial să se hrănească în mod corespunzător bebelușii, copiii și adolescenții în procesul de construire și învățare, impactul alimentelor asupra creierului adulților și persoanelor în vârstă nu ar trebui să fie minimizat.
Studiile care confirmă acum că dieta mediteraneană funcționează în prevenirea și tratamentul împotriva degenerării cerebrale.
Acizi grași și proteine indispensabile
Multe alimente din dieta mediteraneană sunt esențiale datorită nutrienților valoroși pe care îi conțin. Acesta este, de exemplu, cazul acizilor grași omega-3 pe care dieta trebuie să îi furnizeze deoarece sunt foarte puțin sintetizați. Cei mai buni furnizori sunt recrutați printre pești uleioși, uleiuri vegetale, semințe oleaginoase, alge. În familia omega-3, DHA este un constituent major al celulelor creierului. Acesta joacă un rol în fluiditatea membranelor, în comunicarea dintre neuroni. Este necesar în timpul îmbătrânirii pentru a preveni declinul cognitiv legat de vârstă. Creierul are nevoie și de proteine (pește, ouă, leguminoase) pe care le folosește pentru a fabrica, prin intermediul aminoacizilor esențiali, unii dintre neurotransmițători.
Calciul și vitaminele esențiale
Calciul (produse lactate slabe, brânză de capră și oaie) și vitamina D sunt alți nutrienți importanți. În special, receptorii vitaminei D se găsesc în două zone cheie ale creierului, cortexul și hipocampul, care sunt puternic implicate în funcțiile cognitive. Cu toate acestea, diferite studii au arătat că nivelurile scăzute de vitamina D sunt asociate cu deficitele cognitive și boala Alzheimer. În plus, strugurii - și, prin urmare, vinul (un pahar pe zi este suficient) - conține mult resveratrol, un puternic antioxidant cu activitate neuroprotectoare dovedit la animale în cazul bolii Parkinson și Alzheimer. În cele din urmă, vitamina B12, disponibilă în carne și organe, participă activ la funcționarea creierului și a sistemului nervos.