Menemen - legume turcești amestecate cu roșii și ardei

ingrediente pentru

1 piper verde
3 ceapă de primăvară
1 lingură Acı Biber Salçası (pulpă de ardei iute)
4 roșii
5 ouă
2 linguri de unt
1/2 legătură de pătrunjel
Sare piper

Valori nutriționale (pe porție)

Belinda Boge

Minte creativă

Din punct de vedere culinar, există un lucru pe care Belinda nu l-ar putea lipsi niciodată: înghețata. Dar atunci nu este plină de alegeri. Indiferent dacă este iaurt american congelat, Dondurma turcească sau gelato alla nocciola italian - numeroasele sale călătorii o inspiră întotdeauna la rețete noi și creative pentru aparatul de înghețată de acasă. În loc de produse lactate, îi place să folosească lapte vegetal - o a doua mare pasiune.

Descriere

Merhaba - de când am avut norocul să studiez la Istanbul pentru un semestru întreg, Turcia a devenit ceva din a doua mea casă. Ce iubesc mai ales la țară? Oamenii calzi, vremea mediteraneană și, desigur, mâncarea incredibil de bună! Fie că este pide, mezze, manti, köfte, turcesc sau baklava - în Turcia simt mereu că sunt într-o țară de lapte și miere. Mai ales celebrul mic dejun turcesc - Köy Kahvaltısı - Mi-a plăcut. Este doar o fericire când masa amenință să se prăbușească sub toate delicatese și tu și cei dragi sunteți plini de mâncare până după-amiaza.

Un lucru care nu ar trebui să lipsească niciodată pe masa mea de mic dejun turcească este bărbații. Legumele amestecate cu ardei, roșii, ceapă de primăvară și pulpă de boia picantă au un gust pur și simplu minunat. Fie de unul singur, fie cu o bucată de Simit (inele de susan). Și din moment ce se știe că împărtășirea este grijulie, eu o împărtășesc pe a mea reteta menemen turceasca originala cu tine, care se face fulgerător și, apropo, este și o cină fantastică cu conținut scăzut de carbohidrați după muncă. Afiyet olsun!

Dacă vreți să veniți vreodată la Istanbul, vă pot recomanda cu căldură Café Van Kahvaltı Evi în Cihangir. Este situat pe o stradă paralelă cu aglomeratul Istiklal Caddesi.