Meniu cu 3 feluri de mâncare, 3 rețete diferite pentru o cină specială

Fie pentru prieteni, fie pentru cei dragi, avem trei rețete pentru fiecare, pentru patru meniuri diferite cu 3 feluri, astfel încât să puteți alunga definitiv pizza congelată.!

rețete

Ei bine, poate pizza congelată nu ar trebui să fie disprețuită, uneori are un gust foarte delicios. Dar în alte zile vă simțiți ca ceva special: Apoi, trebuie să luați o cină adevărată cu un aperitiv, fel principal și desert.

Pentru ca cursurile individuale să se potrivească unul cu celălalt, nu ar trebui să combinați doar rețete între ele. Deci, are sens să rămâneți tematic într-o singură țară. Deci, de exemplu, pentru a pregăti trei feluri de mâncare din bucătăria italiană sau asiatică. Cu toate acestea, puteți îndrăzni să încercați și un meniu crossover, adică un meniu care combină diferite specialități de țară.

Am reunit patru opțiuni de meniu cu 3 feluri de mâncare pentru toți cei care simt că gătesc acasă - ați ghicit: italian, vegetarian și o opțiune crossover.

1. Un meniu vegetarian cu 3 feluri de mâncare

Nu numai pentru vegetarieni, ci și pentru persoanele care nu doresc să mănânce carne tot timpul, o versiune vegetariană a meniului cu 3 feluri de mâncare poate fi perfectă.

Salata de spanac ca starter

Timp de preparare: 20 de minute

Ai nevoie:

  • 1 kg de salată de spanac
  • 1 măr
  • Parmezan (întreg)
  • Nuci
  • oțet și ulei
  • Sare piper
  • muştar

Rețeta este suficientă pentru 4 porții

Așa se face:
Spălați și uscați bine spanacul. Tăiați mărul și parmezanul în cuburi mici. Pregătiți vinaigreta direct în salată: 1 lingură de oțet, 2 linguri de ulei de floarea soarelui, 1 lingură de ulei de măsline, 1 lingură de muștar fin, sare, piper.

Turnați amestecul de mere și parmezan în castron și adăugați câte nuci doriți.

Felul principal: Quiche de broccoli Roquefort cu busuioc proaspăt

Timp de preparare: 30 minute

Ai nevoie:

  • 1 foietaj terminat
  • 250 g broccoli proaspete
  • 4 ouă
  • 2 linguri de creme fraîche
  • 3 linguri de quark
  • 1 lingură busuioc tocat
  • 125 g de Roquefort
  • Nucșoară, piper
  • 150 g Emmentaler ras

Rețeta este suficientă pentru 6 porții

Așa se face:
Gatiti broccoli. Între timp, întindeți aluatul și înțepați baza cu o furculiță. Se amestecă ouăle, crème fraîche și quark într-un castron. Puneți Roquefort pe o farfurie cu o furculiță și adăugați. Sare și piperează puțin și adaugă busuiocul tocat. Întindeți broccoli pe aluat și turnați sosul peste ele. Condimentați cu nucșoară și distribuiți Emmentalerul uniform pe suprafață.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 25-30 de minute.

Desert: Cremă de ciocolată fantastică cu fructe de pădure

Timp de pregătire: 10 minute (plus 1 oră de răcire)

Ai nevoie:
Pentru aproximativ 6-8 tartule mici de fructe de padure

  • 100 g de făină
  • 1 lingura praf de cacao
  • 50 g zahăr pudră
  • 50 g crema de branza
  • 50 g unt moale
  • 500 g fructe de padure amestecate
  • 3 linguri de lichior de portocale
  • 2 linguri zahăr vanilat

  • 125 ml lapte
  • 125 ml smântână
  • 100 g ciocolată neagră 70% (de ex. Lindt Excellence Chocolade 70%)
  • 2 oua
  • 20 g pudră de budincă de ciocolată
  • 1 vârf de sare
  • 50 de grame de zahăr

Rețeta este suficientă pentru 6 porții

Așa se face:
Frământați făina, cacao, zahăr pudră, cremă de brânză și unt într-un aluat neted și flexibil și puneți-l la frigider timp de 1 oră, înfășurat în folie. Spălați fructele de pădure. Marinati amestecul de fructe de padure cu putina lichior si zahar vanilat.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Rolați aluatul pe o suprafață de lucru prăfuită cu făină și tăiați cercuri cu diametrul de aproximativ 10 cm. Așezați cercurile de aluat în forme de tartelete cu unt, pudrate cu făină. Coacem tartelele la cuptor pentru aproximativ 12-14 minute.

Separați ouăle, tocați ciocolata în bucăți mici. Se amestecă gălbenușurile de ou cu lapte și pudră de cremă. Aduceți smântâna la fierbere, turnați laptele amestecat și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde, amestecând continuu. Transferați cremă într-un castron, amestecați ciocolata și lăsați-o să se topească în budinca fierbinte.
Bateți albușurile cu puțină sare până se înțepenesc. Lăsați să se scurgă zahărul. Îndoiți albușul în cremă.

Pre-încălzește cuptorul. Împărțiți fructele de pădure în plăcinte și acoperiți fiecare cu o lingură de cremă. Coaceți tartletele sub grătar timp de aproximativ ½-1 minut.

2. Meniul crossover cu 3 cursuri

Un starter din Franța, felul principal din Italia și totul este completat din nou cu un desert francez - hohote, avem un meniu crossover care combină bucătăriile din diferite țări.

Primul francez cu brânză de capră și salată de ierburi sălbatice

Timp de preparare: 30 minute

Ai nevoie:
Pentru salată

  • 2 ciorchini de ierburi sălbatice (aprox. 300 g; de ex., Borage, păpădie, nasturțium)

  • 4 linguri semințe de susan
  • 8 felii de pâine crocantă subțire
  • 300 g crema de brânză de capră

  • 4 linguri de oțet de sherry
  • 2 linguri de jeleu de soc
  • 3 linguri ulei de semințe de struguri
  • Sare piper

Rețeta este suficientă pentru 4 porții

Așa se face:
Spălați cu grijă ierburile sălbatice și smulgeți frunzele de pe tulpini. Tăiați totul în bucăți de mușcătură și
se rotește uscat. Prajiti semintele de susan intr-o tigaie la foc mediu pana se rumenesc. Puneți pe o farfurie și lăsați să se răcească puțin.
Înjumătățiți feliile de pâine crocantă. Tăiați crema de brânză de capră în felii și așezați o felie pe fiecare jumătate de pâine crocantă, acoperiți cu a doua jumătate și apăsați puțin în jos. Apoi apăsați părțile laterale ale hanutelor de brânză de capră în semințele de susan prăjite.

Felul principal italian: Linguine cu creveți cu apă sărată, avocado și fenicul

Timp de preparare: 30 minute

Ai nevoie:

  • 12 creveți de saramură
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 crenguță de rozmarin
  • ½ cățel de usturoi
  • 2 avocado
  • 1 fenicul
  • 2 crenguțe de coriandru
  • Sare piper
  • lămâie
  • 30g unt de ardei iute Kerrygold
  • ulei de masline
  • oțet balsamic alb
  • Ulei de alune

Rețeta este suficientă pentru 4 porții

Așa se face:
Marinati avocado cu lamaie, ulei de alune si putina sare de mare. Se spală feniculul și se taie fâșii fine, apoi se marinează cu ulei de măsline, oțet balsamic alb, sare și piper. Adăugați coriandru tăiat în benzi fine și amestecați. Scoateți coaja de la creveți și trageți intestinele. Apoi clătiți sub apă rece.
Patează creveții uscați și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie cu ulei de măsline, apoi adăugați cimbru, rozmarin și usturoi. În cele din urmă, topiți untul de ardei iute și aruncați din nou creveții. Pune avocado într-un ventilator și aranjează deasupra niște salată de fenicul. Așezați creveții prăjiți deasupra.

Desert: Sorbet de căpșuni răcoritor

Timp de preparare: 5 minute (plus 30 de minute până la 3 ore în aparatul de înghețată)

Ai nevoie:

  • 600 g căpșuni foarte coapte, parfumate
  • 350 g zahăr granulat
  • ½ lămâie
  • 8 crenguțe de mentă proaspătă

Rețeta este suficientă pentru 8 porții

Așa se face:
Se încălzește zahărul granulat și 450 ml apă și se amestecă până când zahărul s-a dizolvat complet în apă. Apoi lăsați apa din zahăr să fiarbă timp de 5 până la 7 minute. Scoateți oala de pe aragaz și lăsați-o să se răcească.
Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și lăsați-le să se scurgă. Puneți câteva căpșuni deoparte pentru decorare ulterioară. Amestecați fructele rămase cu siropul răcit și sucul de lămâie într-un blender.

Puneți masa de cremă rezultată în aparatul de înghețată timp de 30 de minute până la 3 ore (în funcție de instrucțiunile de utilizare a aparatului de înghețată). Se toarnă amestecul de sorbet într-un recipient etanș și se introduce în congelator.

Scoateți sorbetul de căpșuni din congelator cu 1 oră înainte de servire și puneți-l în frigider.

3. Versiunea italiană a meniului cu 3 feluri

Versiunea italiană sună atât de simplă și familiară, dar este probabil cea mai complexă, așa că am salvat-o pentru ultima. Dacă într-adevăr îți vine să iei o cină prelungită, poți îndrăzni să o faci, dar fii avertizat: trebuie atât pentru răcirea desertului, cât și pentru marinarea starterului Planificați o pauză de câteva ore.

Dacă doriți să adăugați cireașa de pe tort, puteți lua pâine coaptă acasă cu masa italiană. Aici puteți găsi 4 rețete simple pentru plăcere crocantă, cum ar fi de la brutărie!

Antipasti pentru inceput

Timp de preparare: 20 de minute (plus 2 ore pentru marinare)

Ai nevoie:

  • 1 kg de vinete
  • 10 ardei iute (blând sau fierbinte, în funcție de gust)
  • 5 roșii
  • Usturoiul după gust
  • 1 lingură sare
  • ulei de masline
  • Sare piper
  • Iaurt natural sau iaurt cu usturoi
  • 2 lingurițe de pastă de roșii
  • 1 lingură oțet

Așa se face:
Curățați vinetele și tăiați-le în benzi groase de 1 cm. Lăsați-l să se înmoaie în apă sărată cel puțin 2 ore la temperatura camerei (1 lingură de sare pentru un castron de salată). Între timp, înjumătățiți și miezuiți ardeii. Curățați roșiile și cățelele de usturoi și tăiați-le bucăți mari.

Clătiți scurt feliile de vinete după 2 ore, uscați-le și prăjiți-le în ulei de măsline fierbinte. (Continuați să adăugați ulei pe măsură ce vinetele se absorb foarte mult). Scurgeți feliile de vinete prăjite pe hârtie de bucătărie.
Prajim ardeii in aceeasi tigaie. Adăugați roșiile, usturoiul, pasta de roșii și oțetul și gătiți până când lichidul de roșii s-a evaporat și sosul a devenit atât de ferm încât nu conține decât bucăți de roșie. Sare, piper și se toarnă peste legumele prăjite.

Se lasă să se răcească fără a amesteca ingredientele și se păstrează la frigider până la servire. Pentru servire, adăugați un pahar cu iaurt (condimentați cu unul sau doi căței de usturoi zdrobiți, dacă doriți). Nu se amestecă!

Felul principal este clasicul italian: lasagna

Timp de preparare: 90 de minute

Ai nevoie:

  • 1/2 pachet de foi de lasagne
  • 250 g carne de vită măcinată
  • 150 g carne tocată condimentată (carne bratwurst)
  • 1 cutie de roșii tăiate cubulețe
  • 1 sticla de passata (piure de rosii)
  • unt
  • Făină de porumb (Maizena)
  • lapte
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 tulpina de telina
  • ulei de masline
  • Sare piper
  • Busuioc (proaspăt dacă este posibil)
  • Mozzarella

Rețeta este suficientă pentru 4 porții

Așa se face:
Scoateți frunzele de țelină, spălați și păstrați pentru mai târziu. Tocăm mărunt ceapa, morcovul și tulpina de țelină. Într-o cratiță, acoperiți fundul cu ulei de măsline, încălziți și adăugați jumătate din legumele tăiate cubulețe și tot sosul de roșii.

Într-un plic, adăugați frunzele de țelină și frunzele de busuioc pentru a condimenta sosul. Plicul de ierburi trebuie îndepărtat din nou la sfârșitul timpului de gătit. Pregătiți un sos bechamel clasic și puneți-l deoparte.

Luați o altă cratiță, acoperiți fundul cu ulei de măsline, adăugați restul de legume cubulețe, adăugați carnea de cârnați, gătiți timp de aproximativ 5 minute și apoi adăugați carnea de vită măcinată. Când amestecul de tocat a devenit colorat, scoateți-l de pe foc și amestecați-l cu sosul bechamel.

Dacă este posibil, lăsați sosul de roșii să fiarbă aproximativ 1 oră la foc mic și adăugați puțină apă dacă este necesar. Apoi pregătiți lasagna ca de obicei: un strat de foi de lasagne, un strat de sos de roșii, un strat de bechamel și amestec de tocat. Puneți câteva frunze de busuioc pe fiecare strat.

Coaceți la cuptor la foc mediu timp de aproximativ 35 de minute și acoperiți cu cuburi de mozzarella tocate chiar înainte de servire.

Panna cotta delicioasă pentru desert

Timp de pregătire: 20 de minute (plus câteva ore pentru a-l lăsa să se răcească)

Ai nevoie:

  • 250 ml de smântână
  • 2 linguri zahăr
  • 1 păstăi de vanilie
  • 1,5 foi de gelatină

Rețeta este suficientă pentru 2 porții

Așa se face:
Înmuiați gelatina în apă. Fierbeți smântâna, zahărul și pulpa de păstăi de vanilie timp de 10 minute, apoi scoateți cratița de pe foc. Strângeți bine gelatina și dizolvați-o în cremă. Umpleți amestecul în forme și puneți-l la frigider timp de câteva ore pentru a se răci. Ornează cu fructe proaspete dacă îți place.