Meniu de slăbire l; Usturoiul de slăbit mai ieftin

Cu numele său științific „Allium Sativum”, usturoiul este folosit de câteva sute de ani în tratamentul diferitelor probleme de sănătate. Usturoiul poate fi folosit sub diferite forme: proaspăt, deshidratat, precum și ca extract, ulei sau tinctură. Cu toate acestea, proprietățile menționate în acest fișier se referă la efectele consumului de usturoi proaspăt crud sau gătit.

Usturoiul conține mulți compuși activi, inclusiv compuși ai sulfului, fitochimici (nu toți sunt activi în organism).

Când usturoiul este tăiat, zdrobit sau zdrobit, alina (o moleculă de usturoi inactivă, inodoră) intră în contact cu o enzimă și se transformă în alicină, care este molecula responsabilă pentru mirosul caracteristic al usturoiului. Ulterior, alicina se transformă în alți compuși de sulf, cum ar fi sulfura de dialil, disulfura de dialil și ajoena. Trebuie remarcat faptul că în timpul fabricării tabletelor de usturoi, alicina ar fi distrusă, astfel încât consumul de tablete de usturoi ar reduce administrarea de ingerare a compușilor activi benefici pentru sănătate. Usturoiul conține, de asemenea, diferiți compuși antioxidanți, cum ar fi flavonoizi și tocoferoli, pe lângă compușii de sulf despre care se spune că contribuie și la activitatea sa antioxidantă. Se recunoaște, de asemenea, că la o greutate echivalentă, usturoiul are o capacitate antioxidantă mai mare decât o gamă largă de legume. Cu toate acestea, atunci când se iau în considerare frecvența și dimensiunea porției consumate de obicei, impactul consumului de usturoi asupra capacității antioxidante totale rămâne limitat în comparație cu alte legume consumate în cantități mai mari. Usturoiul conține și saponine.

---