Meniu dietetic gourmet
navigare
căutare
publicitate
Salată cu mure și nuci de caju
Cerbi cu sos de ciuperci si mure
Tarta cu mango si crema de branza
Salată cu mure și nuci de caju
1 ½ inimi de salată
1 ceapă
80 g ciuperci shitake
20 g nuci de caju
70 g mure
1 lingura de ulei
2 linguri de oțet de afine
1 lingura piure de mango
Curățați salata verde și tăiați-o în bucăți. Ceapa se taie mărunt. Tăiați ciupercile în bucăți. Nu tocați nucile de caju prea mici. Înjumătățiți murele.
Se prăjește șalotii, ciupercile și nucile de caju într-o linguriță de ulei.
Se prăjește 1 linguriță de ulei până devine translucid. Deglazați cu oțet de afine. Adăugați mure și aduceți la fierbere scurt. Scoateți tigaia de pe aragaz. Condimentează după gust cu piper, sare și piure de mango. Se amestecă cu salata și se servește.
Valori nutriționale pe porție:
KJ: 659
Kcal: 157,5
Proteine (g): 5.5
Carbohidrați (g): 10.1
Grăsime (g): 10,1
Cerbi cu sos de ciuperci si mure
150 g șa de friptură de căprioară
80 g ciuperci shitake
2 ciuperci mari maro
80 g ciuperci de stridii
1 ceapă
1 linguriță ulei
1 cl de coniac
4 cl vin de port
70 g mure
1 lingură jeleu de coacăze
2 linguri smântână de gătit
cimbru
Sare de ardei
200 g spaetzle
Se taie mărunt șalota, se taie ciuperci.
Gatiti spaetzle conform instructiunilor.
Piper și sareți fripturile de căprioară, încălziți 1 linguriță de ulei în tigaie. Se prăjesc fripturile pe ambele părți timp de aproximativ 3 minute, adăugând cimbru în tigaie. Gatiti friptura cu cimbru pe gratarul din cuptorul preincalzit la 120 ° C timp de aproximativ 10 minute.
Se prăjește șalota și ciupercile în tigaia pentru fripturi. Deglazați cu coniac. Adăugați vin de port și mure și aduceți la fierbere scurt. Se adauga cu crema de gatit, se condimenteaza cu sare si piper.
Valori nutriționale pe porție:
KJ: 1742
Kcal: 417
Proteină (g): 29,7
Carbohidrați (g): 45,9
Grăsime (g): 7,7
50 g Philadelphia Balance
30 g frisca
50 g iaurt 0,1%
1 linguriță stevia
½ linguriță scorțișoară
1 linguriță de gelatină
½ mango
Tort cu crema de branza:
Bate Philadelphia și iaurtul până se omogenizează. Se amestecă scorțișoară cu stevia și se amestecă. În cele din urmă, introduceți frisca. Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor și împăturiți-o în amestec. Umpleți în forme de porție și lăsați-l să se pună la frigider pentru cel puțin 4 ore.
Mango:
Tăiați mangoul în bucăți. Puneți deoparte o treime, faceți restul în piure.
Servire:
Întindeți o oglindă cu fructe pe farfurie cu mango piure. Așezați tartleta deasupra și acoperiți bucățile de mango pe tartlă.
Valori nutriționale pe porție:
KJ: 586
Kcal: 140
Proteină (g): 4,0
Carbohidrați (g): 13.3
Grăsime (g): 7,7
Clătite de morcov-nuc cu pătrunjel-iaurt
Desert de iaurt cu mere de iarna
250 g pastarnac
1 ceapă
1 bucată de țelină (100 g)
1 morcov (100 g)
400 ml stoc de legume (instant)
1 linguriță ulei
½ portocaliu
Nucșoară, sare, piper alb
Tăiați legumele. Se prajeste ceapa in 1 lingurita de ulei pana devine translucida. Adăugați păstârnac, morcovi și țelină și prăjiți scurt. Se toarnă 400 ml stoc de legume și se fierbe timp de 15 minute. Purează supa, adaugă portocala stoarsă și condimentează cu nucșoară, sare și piper.
Valori nutriționale pe porție:
KJ: 571
Kcal: 137
Proteină (g): 4.6
Carbohidrați (g): 21,9
Grăsime (g): 3,6
300 g morcovi
20 g miez de nucă
1 ceapă
½ buchet de patrunjel
1 ou
30 de grame de făină
30 g fulgi de ovăz (crustat)
2 lingurite de ulei de masline
Sare, piper negru
Radeți morcovii și nu tocați nucile prea mărunt. Tăiați șalotul mărunt.
Bateți oul cu sare și piper (adăugați sare și piper ca condimente pentru morcovi). Se amestecă harissa. Adăugați făină și amestecați într-un aluat neted. Se amestecă morcovul ras, șalota, nucile tocate și fulgi de ovăz. Lăsați-l să se înmoaie timp de 10-15 minute.
Încălziți 1 linguriță de ulei în tigaie. Puneți tampoane mici în tigaie, apăsați puțin și prăjiți 2 minute de fiecare parte. Se pastreaza cald si intre timp se prajesc tampoanele din a doua jumatate a amestecului.
Valori nutriționale pe porție:
KJ: 1331
Kcal: 317,7
Proteină (g): 10,7
Carbohidrați (g): 31,5
Grăsime (g): 16,8
2 linguri smântână ușoară (70 g)
2 linguri iaurt 0,1% (40 g)
2 linguri suc de portocale proaspăt stors
½ linguriță harissa
Patrunjel (½ buchet)
Sare, piper alb
Se amestecă Creme Light, iaurtul, sucul de portocale și harissa împreună. Condimentează după gust cu sare și piper. Apoi amestecați pătrunjelul tocat mărunt. Se pastreaza la frigider pana la servire.
Valori nutriționale pe porție:
KJ: 319
Kcal: 76,0
Proteină (g): 2,5
Carbohidrați (g): 4.7
Grăsime (g): 5.2
1 măr
10 g zahăr brun
2 cl calvados
Baton de scorțișoară, anason stelat
1 cană de iaurt grecesc (150 g)
100 g iaurt 0,1%
10 amarettini
Măr de iarnă:
Curățați mărul și tăiați-l în bucăți mici. Aduceți mărul la fiert cu zahărul brun, adăugați bățul de scorțișoară și anason stelat, fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați calvados și nu aduceți la fierbere. Se toarnă mere cu mirodenii într-un pahar și se lasă să se răcească.
Iaurt:
Se amestecă iaurtul grecesc cu iaurtul de 0,1%.
Amarettini crunch:
Puneți amarettini într-o pungă mică pentru micul dejun și sfărâmați-le. Acest lucru funcționează excelent dacă rotiți un sucitor peste punga pentru micul dejun.
Puneți iaurtul, mărul și amarettini crunch alternativ într-un pahar.
Valori nutriționale pe porție:
KJ: 822
Kcal: 195,5
Proteine (g): 5.1
Carbohidrați (g): 23,7
Grăsime (g): 7,9