Meniu dietetic pentru boli de rinichi și Rețete dietetice pentru boli de rinichi cu
Articol expert medical
Aceste funcții de bază ale rinichilor, cum ar fi metabolice, excretoare, hematopoietice și de reglare a ionilor, depind în mare măsură de materialul cu care trebuie să se ocupe.
Adică, produsele care intră în organism pot avea un impact destul de negativ chiar și asupra rinichilor sănătoși, iar cu insuficiența renală, în plus, iritarea rinichilor este de obicei inacceptabilă. Prin urmare, dieta nu este doar un rol auxiliar în tratament, ci unul dintre factorii determinanți. Funcția principală a dietei pentru insuficiența renală este de a preveni degradarea proteinelor din țesuturi și de a organiza cel mai bun mod de funcționare a rinichilor.
Insuficiența renală este o afecțiune în care toate funcțiile renale sunt încălcate, rezultând întreruperea schimbului de azot, apă și electroliți în organism. O afecțiune similară poate fi acută și cronică. În orice caz, cel mai important element în tratamentul insuficienței renale este dieta. În acest caz, insuficiența renală poate fi cauzată de diverse cauze, dar indiferent de aceasta, rinichii în mod normal nu pot face față funcției lor.
Dar, în acest caz, dieta cu siguranță nu poate fi singura metodă de tratament, întrucât este necesară înlocuirea funcțiilor renale afectate de proceduri medicale precum hemodializa sau dializa peritoneală. În cazul în care funcția renală nu poate fi restabilită, este necesară înlocuirea organelor. În cazul transplantului de rinichi, dieta este, de asemenea, obligatorie.
[1], [2], [3], [4]
Care este dieta pentru insuficiența renală?
În orice caz, dacă rinichii sunt deranjați, limitele cantității de proteine consumate sunt obligatorii. Dar există încă întrebarea cum să o limitați, care este conținutul optim de proteine. Deoarece nu putem permite corpului să înceapă să-și construiască propriul țesut pentru producerea de proteine. Având în vedere varietatea posibilă de produse care pot asigura aportul crescut de calorii al rației zilnice necesare pentru insuficiența renală, este foarte important să se țină seama de faptul că alte boli pot limita toate aceste opțiuni. De exemplu, gastrită, colecistită, pancreatită. Deși trebuie remarcat faptul că, în general, toate dietele sunt concepute pentru a fi sigure pentru întregul corp.
În cazul insuficienței renale, dieta trebuie aleasă, astfel încât pacientul să fie gustos. Datorită afectării funcției rinichilor, preferințele gustative sunt foarte distorsionate, deci trebuie să renunțați la sare și la înlocuitorii obișnuiți ai zahărului, cum ar fi fructele uscate și bananele. Prin urmare, trebuie să încercăm să diversificăm bucătăria cu diverse sosuri, sosuri, condimente, legume cu un gust specific.
Dieta 7 cu insuficiență renală
Atunci când alegeți o dietă pentru insuficiența renală, puteți face o dietă individuală pentru un singur pacient. Dar, în același timp, puteți utiliza scheme existente. Cele mai frecvente sunt mesele dietetice dezvoltate de Pevzner. Dintre acestea, cu insuficiență renală, se recomandă o masă alimentară numărul 7. Acest tabel este conceput pentru pacienții cu insuficiență renală. În același timp, dieta # 7 are, de asemenea, o separare mai detaliată în funcție de stadiul și tipul bolii renale. Deci, există tabele dietetice № 7, 7, 7, 7 și 7.
Tabelul dietetic numărul 7 este dat unui pacient cu glomerulonefrită acută, care se află în stadiul de vindecare sau cu glomerulonefrită cronică în scădere. Această dietă este indicată și pentru nefropatie la femeile gravide.
Această dietă facilitează îndepărtarea produselor de schimb suboxidate din organism, zgura azotată, crearea unei diete economice pentru rinichi și reducerea tensiunii arteriale ridicate.
Dintre toate dietele din cel de-al șaptelea grup, acesta este cel mai bogat în proteine. Permise până la 80 g de proteine, dintre care jumătate pot fi de origine animală, 90 g de grăsimi, aproximativ 450 g de carbohidrați, lichid gratuit - 1 litru. Sare cantitatea de sare este limitată la 6 G. Dieta este destul de bogată în calorii - 2750 - 3150 kcal pe zi, ceea ce permite păstrarea activității active a tuturor sistemelor corpului.
Produsele trebuie gătite sub formă fiartă, deși este permisă prăjirea după gătit. Mâncarea este zdrobită. Nu tolerați substanțele care irită sistemul cardiovascular și sistemul nervos central.
[5], [6], [7], [8], [9]
Dieta pentru bolile cronice de rinichi
În cazul insuficienței renale cronice, dieta este selectată în funcție de starea pacientului, de stadiul de dezvoltare a insuficienței, de prescripția ultimei perioade de exacerbare. Cel mai adesea, se aleg regimuri standard, care pot fi apoi ajustate în funcție de nevoile pacientului.
Dar, de obicei, în insuficiența renală cronică se selectează dieta cu numărul 7 sau 7a. În plus, într-un număr de cazuri regimurile №7, 7а, 7b sunt combinate, aplicându-le alternativ. Tabelul dietetic nr. 7а este numit în caz de exacerbare a proceselor cronice ale insuficienței renale. O astfel de dietă este prescrisă doar pentru perioade scurte de aproximativ o săptămână. Dacă insuficiența renală cronică este în remisiune după exacerbare, atunci dieta № 7b cu o tranziție treptată la dieta numărul 7 va fi mai potrivită.
În orice caz, toate dietele pentru bolile cronice de rinichi urmăresc să reducă aportul de proteine într-o oarecare măsură pentru a reduce azotemia, o dietă prietenoasă cu rinichii și pentru a menține echilibrul proteinelor în alimente, astfel încât să nu distrugă proteinele corpului. .
Dieta nr. 7a este cea mai limitată în ceea ce privește compoziția proteinelor, doar 20g proteine, 80g grăsimi, 350g carbohidrați sunt permise. Sarea este limitată la 2 g Cantitatea de lichid consumată, ca în dieta 7b, ar trebui să fie cu 200-300 ml mai mare decât volumul de urină excretat. Valoarea energetică a dietei este de 2200 kcal. Mâncarea este fiartă, prăjită, coaptă. Sare foarte restricționată.