Meniu sănătos beneficiile marinadei

Odată folosită pentru conservarea cărnii, marinada a devenit astăzi un element esențial al gătitului de vară. Nu numai că adaugă aromă, dar este excelent și pentru sănătate. Săptămâna aceasta, să vorbim despre această tehnică culinară, fără a uita câteva rețete de găsit pe www.ma-cuisine-ma-sante.fr.

beneficiile pentru

Vara oferă locului grătarului. Din păcate, aceste momente conviviale nu sunt lipsite de pericole pentru sănătate, deoarece această metodă de gătit generează multe substanțe cancerigene. Din fericire, este posibil să se limiteze acest fenomen. Cum? 'Sau' Ce? Marinându-vă carnea (roșie, de pasăre sau de pește) timp de cel puțin o jumătate de oră.

După cum ne amintește Fondation contre le Cancer din Belgia, „o mare parte a moleculelor cancerigene - amine heterociclice și hidrocarburi policiclice, în special - pot fi eliminate prin marinată. "

Pentru a vă bucura de aceste beneficii, va trebui să respectați câteva cerințe, cum ar fi prezența unei baze acide care ajută la prevenirea formării de substanțe nocive și aromatice care promovează formarea de antioxidanți.