Meniul nostru Femeie italiană 100% Actuală MAG

Gastronomia italiană se rezumă prea des în paste și pizza: este un clișeu! Descoperiți meniul nostru gourmet italian, care de la început la desert vă va face să călătoriți către vecinii noștri transalpini.

italiană

PENTRU INTRARE, vă oferim o rețetă proaspătă de carne crudă: un carpaccio de vită și sosul său de pesto de rucola. Rapid și foarte ușor de preparat (cu toate acestea, carnea de vită trebuie pusă la congelator cu 2 ore înainte), acest fel de mâncare este primul fruct al călătoriei noastre gourmet în Italia.

Descoperiți alte 3 rețete de sos pesto:

  • Pesto genovez

Loviți un vârf de sare grosieră cu un pistil într-un mortar. Adăugați frunzele a 3 ciorchini mari de busuioc proaspăt și 3 căței de usturoi tocați mărunt. Zdrobiți-le pentru a le zdrobi, apoi adăugați 50 g de nuci de pin tocate fine. Zdrobește din nou până obții un piure neted. Se amestecă cu 4 linguri de pecorino sau parmezan, tot în piure. În cele din urmă, adăugați 15 cl de ulei de măsline într-o picătură.

Prajiti 50 g de nuci de pin intr-o tigaie uscata, fara grasime. Tăiați 100 g de roșii uscate în ulei în bucăți mici. Adăugați 50 g de parmezan proaspăt ras, mai ales nu într-un plic, 2 căței de usturoi și 15 cl de ulei de măsline. Puneți toate ingredientele într-un blender sau cu un mortar și pistil pentru puristi. Se servește cu paste sau se întinde pe pâine prăjită bună sau se ornează cu o coajă de plăcintă.

Spălați și uscați vârfurile a 2 ciorchini de ridichi. Așezați-le în vasul unui robot de bucătărie cu 30 g de migdale albe și 55 g de arahide nesărate, 1 cățel de usturoi curățat și o mână de frunze de busuioc proaspăt. Amestecă totul. Se toarnă treptat 15 cl de ulei de măsline până când preparatul devine omogen. Se adaugă sare și piper. Adăugați 3 linguri de fulgi de drojdie malțată. Se amestecă din nou.

ÎN PLĂCĂ DE REZISTENȚĂ, iubitorii de legume vor fi încântați de felul nostru de dovlecei umplut cu ricotta, nuci de pin și mentă sau chiar vinete cu parmigiania. Un amestec atrăgător de arome care te va satisface și îi va face pe copiii tăi să redescopere dovleceii și vinetele.

Găsiți 3 rețete cu ricotta:

  • Tarta elvetiana cu ricotta de manase si oaie