Meniul rușilor
Raritatea din locația rachetei din Taucherwald atârnă acum în restaurantul condus de Gerd Sensenschmidt.
Oamenii adoră și surprizele când vine vorba de mâncare. Și pe asta se bazează Gerd Sensenschmidt din Bischofswerda în restaurantul său de pe site-ul Aicher. Un meniu neobișnuit îi atrage atenția. Pe el puteți citi cine poate vorbi puțin rusă, ce era de mâncat pentru soldații sovietici când erau hrăniți în cantina lor la fostul loc de rachete din pădurea de scufundări de lângă Uhyst.
Meniul din lemn cu scriere chirilică este un original care din fericire a fost păstrat. Forțele ABM le-au asigurat în timpul lucrărilor de recultivare și demolare a clădirilor din ceea ce era atunci o clădire militară la mijlocul anilor '90. Bischofswerdaer Hagen Conzendorf l-a predat ulterior restauratorului Sensenschmidt și l-a instalat corespunzător în sala de mese a restaurantului său public de pe Drebnitzer Weg.
Borș rusesc în meniu
Lucrul special în acest sens: băuturile și mesele sunt notate pe rolele rotative. Așa cum abia acum a devenit cunoscut, existau inițial patru role. Șase secvențe de meniu au fost scrise pe o rolă, deoarece - asemănător cu unele creioane - sunt realizate într-o formă hexagonală. Un fundal care a fost atașat în fața sa în acel moment a eliberat doar câmpul unei linii de text. Acest lucru a făcut posibil să se vadă imediat ce pregătise bucătăria pentru soldați pentru micul dejun, prânz și cină în acea zi. La urma urmei, au existat 24 de feluri de mâncare diferite. Ingredientele au fost probabil obținute din facilitățile de aprovizionare ale armatei sovietice. De asemenea, au furnizat facilitățile de vânzare instalate în clădirile militare. Se numeau reviste.
După cum puteți citi în meniul care atârnă la Sensenschmidts, au existat diferite supe pentru soldați, inclusiv borsul tipic rusesc. Au fost preparate din pește și carne cu mesele principale, plus o selecție largă de cafea, ceai, pâine, chifle, unt și gem. Managerul bucătăriei a fost responsabil de găsirea gustului soldaților pentru a menține starea de spirit în trup. Gerd Sensenschmidt crede, de asemenea, că mâncarea de la locul rachetei era variată și bogată în calorii și că soldații erau hrăniți în mod adecvat și bine. Este posibil să fi fost chiar preferate. Unitatea „Raketnitschiki”, așa cum se numeau, era desfășurată la fiecare 24 de ore și avea o sarcină deosebit de importantă în sistemul armatei sovietice.
Meniul nu este de vânzare
Gerd Sensenschmidt este mândru de meniul său. „Este un document unic al vremurilor și nu poate fi vândut”, spune el. Chiar și pentru cei 500 de dolari SUA pe care un oaspete maghiar a vrut să îi ofere în schimb, proprietarul nu a renunțat la masa sa din lemn. La rândul său, oaspetele ar fi dorit să folosească cardul pentru muzeul său rus, pe care îl conduce la Budapesta.
Gerd Sensenschmidt lucrează din 1974 în Aicher și în zona de progres anterioară de pe Drebnitzer Weg. A început ca ucenic bucătar în fostele secerătoare VEB, care ulterior au devenit fabrica de combine agricole VEB. După ce a urmat școala tehnică, a lucrat ca manager economic. Odată cu lichidarea companiei și privatizarea site-ului, Sensenschmidt a înființat acolo un restaurant public ca o mică afacere de familie în aprilie 1992, cu opțiuni de mic dejun și prânz. „Avem gătit în stil casnic, proaspăt preparat în propria bucătărie”, spune restauratorul. Rulouri de varză, coaste sau plinsen sunt în prezent cele mai bine vândute cu oaspeții. Sensenschmidts oferă, de asemenea, mese pe roți și un serviciu de petrecere. De asemenea, ei conduc restaurantul în aer liber în timpul Jocurilor Karl May de la Bischofswerda. Compania are șase angajați.