Meniuri dietetice pentru cantinele școlare - Elle
Gata cu cartofii prăjiți în fiecare prânz, faceți loc legumelor, peștelui și fructelor! Un articol din legea pentru modernizarea agriculturii votat în această vară va obliga cantinele școlare, creșele și restaurantele universitare să își revizuiască meniurile la sfârșitul acestui an, a declarat miercuri Le Parisien. Ceea ce erau doar recomandări vor deveni, prin urmare, obligatorii: meniurile vor trebui să respecte cât mai bine posibil recomandările de sănătate publică în ceea ce privește nutriția. Pentru a respecta faimosul „Nu mâncați prea multe grăsimi, prea dulci, prea sărate” și „pentru sănătatea dumneavoastră, mâncați cinci fructe și legume pe zi”, platourile vor deveni mult mai ușoare. Alimentele prăjite sau prăjite, mezelurile și deserturile industriale prea dulci nu vor dispărea din sufragerie. Dar vor fi mai discreți: nu mai mult de patru ori în douăzeci de zile. Din contră, peștele (real, neconstituit), legumele fierte, legumele crude și fructele vor fi prezente în număr pe farfurii. Nu sunt sigur că aceste cerințe nutriționale și de calitate găsesc totuși un ecou favorabil în rândul principalelor părți interesate: studenții.
