Meniuri sănătoase Anghinare din Ierusalim la zi!

Cum să gătești anghinarea de Ierusalim, acest tubercul care poate fi savurat atât la rece, cât și la cald? Și care sunt beneficiile sale pentru sănătate? Pentru a afla totul, vizitați site-ul www.ma-cuisine-ma-sante.fr.

meniuri

Numită și anghinare din Ierusalim, anghinarea de Ierusalim este o plantă perenă din familia asteraceae. Se poate savura în salate (crude, rase, în fâșii etc.), piure, sub formă de cartofi prăjiți sau tigaie în unt. Aroma sa se află la răscruce de salsifiere și anghinare. Acest tubercul se potrivește foarte bine cu carnea albă sau chiar cu pastele sau orezul când se rumeneste în tigaie.

Pentru a pregăti, clătiți și curățați-l. Pielea este comestibilă numai după gătirea îndelungată. Pentru a găti în apă clocotită, scufundați-o timp de 20 până la 30 de minute. Idem pentru aburi. Se lasă 5 până la 10 minute să se rumenească în tigaie, 15 până la 20 de minute într-o caserolă.