Meniuri sănătoase pentru alergii la arahide, restrictive, dar nu de netrecut - Destinație Santé
Dacă confundați alergia la arahide - adică alergia la arahide - și alergia la nuci, vă înșelați. Deoarece arahidele aparțin de fapt familiei leguminoaselor, la fel ca mazărea sau fasolea. Ca și în cazul majorității alergiilor alimentare, tratamentul implică evitarea anumitor produse. Săptămâna aceasta, pe www.ma-cuisine-ma-sante.fr, bucătarii noștri vă vor ajuta să o rezolvați. urmați liderul.
Eczeme, diaree, vărsături ... Manifestările clinice ale alergiilor alimentare sunt variabile, cu grade diferite de severitate. Pentru a elimina arahide din dieta ta, va trebui să te apuci de decojire ... etichetele de pe alimentele preambalate. Există câțiva termeni care ar trebui să vă scânteie urechile. Desigur, cei care menționează arahide, arahide, arahide în toate formele lor (unt, ulei, făină sau aromă) trebuie evitate. Dar acestea nu sunt singurele ...
Arahidele sunt de fapt utilizate pe scară largă ca potențiator de aromă de către industria alimentară. Ieftin, această sursă de lipide și proteine este prezentă în multe produse de zi cu zi. De exemplu, îl puteți găsi în bare de cereale sau în amestecuri exotice, foarte popular la aperitiv. Până acum nimic prea surprinzător. Dar pericolul se ascunde adesea acolo unde nu este de așteptat. Cartofii rumeniti, supele deshidratate, anumite produse de patiserie, prajiturile uscate, painile speciale pot contine urme ale acestuia. Din nou, citiți cu atenție toate autocolantele.
Prin urmare, ar trebui să rămâneți atent la cumpărături. Acest obicei este cu atât mai restrictiv cu cât există alergii încrucișate între arahide și mai multe tipuri de nuci. Persoanele alergice la arahide sunt, de asemenea, reactive la migdale (50%), caju (40%), fistic (30%), nuci de Brazilia (26%), alune (21%). În cazuri mai rare, pot apărea alte reacții încrucișate cu leguminoasele (linte, soia, fasole etc.). Pentru a afla mai multe, cereți sfatul alergologului.