Menținerea arterelor în stare bună cu o dietă sănătoasă - Conradia Radiologie München
Dr. med. Peter Ferenczy, cardiolog diagnostic în München, a vorbit cu revista HARBOR despre cum să ai grijă de arterele tale, inclusiv de inimă.
Oricine a crezut anterior că mănâncă cu conținut scăzut de grăsimi și că, prin urmare, se poate aștepta o viață lungă, acum se poate dovedi greșit printr-un nou mega-studiu. Grăsimi mai bune decât carbohidrați, a dovedit ea, iar persoanele care urmează acest sfat ar avea o speranță de viață mai lungă. Cardiologii au fost deosebit de uimiți aici. Până în prezent s-a spus că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, exerciții fizice suficiente și o viață moderată au un efect de prelungire a vieții.
HARBOR Magazin: Mai întâi ar trebui să ne explicați termenii tehnici ai bolilor arteriale.
Dr. med. Peter Ferenczy (cardiolog pentru diagnosticul radiologic München): „Se numește„ ateroscleroză ”atunci când depozitele din artere sunt deja parțial calcificate. Dacă depunerile nu sunt calcificate, termenul tehnic este „Ateromatoza”, care este o placă moale formată din depozite grase, care poate fi redusă în grosime cu medicamente sau dietă. Ateroscleroza, pe de altă parte, nu este o chestiune de depuneri în arteră, ci mai degrabă o îngroșare a peretelui arterial. Cu ateroscleroza, practic toate arterele corpului sunt afectate. Începe când te naști și boala se răspândește pe parcursul vieții. Cât de repede are loc acest proces
depinde de diverși factori, dintre care unii au o influență considerabilă asupra progresiei
HARBOR Magazin: Ce fel de factori sunt aceștia?
Dr. med. Peter Ferenczy (cardiolog pentru diagnosticul radiologic München): „Unul dintre cei mai relevanți factori este nivelul colesterolului, și anume cel al colesterolului LDL rău (lipoproteine cu densitate mică).”
Revista HARBOR: Cum mențin acest nivel de colesterol scăzut?
Dr. med. Peter Ferenczy (cardiolog pentru diagnosticul radiologic München): „La început e greu de spus. Există multe metode aici, cum ar fi menținerea nutriției. Deși ultimele studii transformă acum tot ceea ce s-a presupus cu susul în jos. Rezultatul studiului PURE a fost publicat la Congresul Societății Cardiologice Europene din Barcelona, în vara anului 2017. Este vorba despre faptul că o dietă bogată în grăsimi nu este neapărat atât de rea pe cât se credea anterior
HARBOR Magazin: Și Societatea Cardiologică este acum cu susul în jos, deoarece a proclamat întotdeauna că nu trebuie să mănânci grăsimi, că trebuie să slăbești și că grăsimea din burtă este de vină pentru atacurile de cord?
Dr. med. Peter Ferenczy (cardiolog pentru diagnosticul radiologic München): • Încă presupun că grăsimea abdominală este proastă. Țesutul adipos crescut din abdomen are o structură complet diferită de, de exemplu, țesutul adipos de sub piele. Acest țesut gras este hormonal foarte activ și are, de asemenea, un efect foarte nefavorabil, de exemplu asupra parametrilor de coagulare a sângelui. Proprietățile de curgere ale sângelui sunt deteriorate și numai acestea pot fi periculoase. Producția hormonală a țesutului adipos are, de asemenea, un efect foarte nefavorabil asupra întregului metabolism. Prin urmare, este esențial să țineți sub control acest țesut gras din cavitatea abdominală
HARBOR Magazin: Ar putea fi doar aspirat?
Dr. med. Peter Ferenczy (cardiolog pentru diagnosticul radiologic München): „Nu. Nu țesutul gras de sub piele, ci grăsimea din abdomen este stocată în jurul organelor. Nu poți merge acolo. Așadar, doar antrenamentele sau sporturile de anduranță, asociate cu o nutriție conștientă, pot ajuta. Deși în acest moment nu știi exact care este dieta potrivită. Dacă cineva are un metabolism lipidic perturbat, organismul nu poate face nimic cu grăsimile consumate și nu le poate atașa de acesta. Deci grăsimea nu este arsă. Chiar dacă cineva are dezechilibre hormonale, nu poate procesa grăsimea. Funcția hormonală a glandei tiroide are, de asemenea, o influență foarte puternică asupra acestei zone. Dacă tiroida este subactivă, nu puteți pierde în greutate. Pentru că atunci metabolismul este atât de încetinit
HARBOR Magazin: Ce a mai arătat studiul în ceea ce privește nutriția?
Dr. med. Peter Ferenczy (cardiolog pentru diagnosticul radiologic München): • Consumul de carbohidrați este semnificativ mai slab decât consumul de grăsimi. Conform rezultatelor studiului, un consum crescut de grăsimi nu are un efect pronunțat asupra mortalității. Dar carbohidrații o fac. Rezultatul studiului este, de asemenea, puțin surprinzător pentru mine. Deoarece carbohidrații au fost până acum o parte importantă a dietei noastre. În trecut, dieta ar trebui să conțină 50% carbohidrați
HARBOR Magazin: Despre ce cantități de carbohidrați vorbim și despre ce carbohidrați?
Dr. med. Peter Ferenczy (cardiolog pentru diagnosticul radiologic München): „Ce sumă nu este menționată în studiu. Orientările pentru fructe și legume erau anterior cinci porții de fructe și legume pe zi, adică peste 400 de grame. Nu trebuie neapărat să mănânci atât de mult. Cele mai recente cercetări recomandă trei până la patru porții, puțin mai puțin. Acest lucru influențează metabolismul în mod favorabil. Cu toate acestea, aș fi mai precaut cu privire la fructe din cauza conținutului ridicat de fructoză. Ceea ce poate fi de fapt recomandat sunt fructele de padure.“
HARBOR Magazin: Asta înseamnă că ar trebui să rămâi din nou la principiul vânătorului-culegător?
Dr. med. Peter Ferenczy (cardiolog pentru diagnosticul radiologic München):„Dacă mănânci pește în loc de carne roșie, atunci da. S-a demonstrat că carnea roșie este legată de cancerul de colon. Deci, peștele este mai bun, așa-numita dietă mediteraneană, cu ulei de măsline și suficienți acizi grași omega 3. Cu un consum suficient de omega 3, de exemplu prin pește sau medicamente, se poate reduce nivelul colesterolului foarte bine. Dacă aveți un deficit de Omega 3, vă recomand 1000 mg pe zi. Deci, peștele, salata și legumele sunt cel mai bine crude și nu gătite ".
HARBOR Magazin: Cum se întâmplă ca peretele arterial să se îngroașe la o persoană și nu la alta?
Dr. med. Peter Ferenczy (cardiolog pentru diagnosticul radiologic München): Desigur, mulți factori genetici joacă, de asemenea, un rol aici. Vedem adesea că chiar și persoanele foarte subțiri, fără obezitate și fără valori evidente de laborator, au deja ateroscleroză pronunțată. În acest caz, de obicei, presupunem o predispoziție genetică. De asemenea, avem un parametru lipidic determinat aici. Lipoproteina A și trigliceridele joacă un rol important în procesul de ateroscleroză, pe lângă nivelul colesterolului. Deși trebuie să spun că conexiunea nu a fost încă dovedită 100%. Cu toate acestea, dacă nivelul lipoproteinei A este ridicat, vă recomand să luați măsuri preventive cât mai curând posibil, acordând atenție dietei dumneavoastră.
O cauză frecventă a aterosclerozei este, de asemenea, nivelurile scăzute de HDL. HDL este colesterolul protector, adică colesterolul bun. Trebuie să atingă o anumită înălțime, astfel încât să se poată obține un efect benefic. Colesterolul lipoproteic de înaltă densitate HDL aduce colesterolul departe de pereții arteriali în ficat, unde poate fi apoi procesat. Dacă nivelul colesterolului HDL este prea scăzut, atunci plăcile rămân în artere și în cazul progresiei și atunci când plăcile ating o anumită dimensiune devine foarte periculos. Pot fi sfâșiați singuri, izbucnesc. În acest caz, anumite celule sanguine se activează imediat și provoacă un cheag de sânge în acest moment. Se întâmplă foarte repede ".
Revista HARBOR: Cât de repede?
Dr. med. Peter Ferenczy (cardiolog pentru diagnosticul radiologic München): "În secunde. Volumul este blocat imediat și organele ulterioare nu mai sunt alimentate cu sânge. Acest lucru creează un atac de cord în inimă. Dacă arterele coronare se blochează brusc, aveți nevoie imediat de asistență medicală de urgență ".