Menținerea unei diete sănătoase devine „prea costisitoare” pentru FR săraci; Pagina 205419

06-12-2007 (actualizat: 16-07-2014)

devine

Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Gospodăriile cu venituri mici se bazează din ce în ce mai mult pe alimente ieftine, grase ambalate în vid, avertizează Jaap C. Seidel, profesor de medicină și nutriție. El spune că subvențiile agricole din UE ar trebui utilizate pentru a face fructele și legumele mai accesibile.

La 29 noiembrie 2007, o conferință intitulată „Provocarea obezității prin motivație și schimbare comportamentală” a consacrat o sesiune stilului de viață sănătos și mediului de consum. Ea a analizat impactul statutului socio-economic (SES) asupra programelor de prevenire a obezității și costul „alimentelor sănătoase”.

"În societățile noastre bogate, a avea un venit scăzut necesită de fapt o dietă de calitate scăzută", a declarat Jaap C. Seidel, profesor de medicină și nutriție, într-un interviu acordat EURACTIV.com. "Acest lucru este în parte legat de prețurile alimentelor de calitate slabă, care sunt mult mai mici decât cele ale alimentelor sănătoase, cum ar fi fructele și legumele, cerealele integrale, carnea slabă și peștele, care sunt adesea foarte scumpe", a spus el. explicând că produsele ieftine sunt adesea cele cu multe uleiuri, grăsimi, zahăr și sare adăugate, reducând astfel calitatea nutrițională.

Nicole Darmon de la Institutul Național Francez de Sănătate și Cercetare Medicală (INSERM) a fost de acord că, chiar și cu o excelentă cunoaștere a nutriției, alegerea unei diete va fi dificilă la un buget redus. Ea și-a încheiat prezentarea punând întrebarea: mâncarea sănătoasă este atât de scumpă ?

Dna Darmon, care a efectuat sondaje nutriționale ale grupurilor de populație vulnerabile pentru a studia fezabilitatea și costul recomandărilor dietetice, a explicat că consumul de produse dietetice este în mod pozitiv legat de calitatea dietetică. Potrivit acesteia, cu cât un grup de alimente este mai scump, cu atât este mai scăzut aportul său energetic și nutrițional - și invers. Ea a spus că grupurile cu venituri mici preferă, în general, ultima formulă: alimente ieftine, cu aport ridicat de energie și niveluri scăzute de nutrienți. Potrivit ei, fructele și legumele sunt cele mai scumpe grupe de alimente, iar grăsimile adăugate sunt cele mai ieftine.