Merele și perele dietetice pot fi comparate - WELT
Măr sau pere? Ce fruct este mai sănătos?
Un măr are cu șapte la sută mai puține calorii decât o pere. O pere are cu douăzeci la sută mai puțină grăsime decât un măr. Ce este mai sănătos?
Merele și perele aparțin familiei fructelor de pomi și, prin urmare, au multe în comun. Cu toate acestea, mărul este mai popular în Germania decât para și este un simbol al alimentației sănătoase (un măr pe zi îl ține pe doctor departe).
Perele au un gust mai dulce decât merele, motiv pentru care mulți cred că perele sunt mai puțin sănătoase. Chiar dacă o pere cu aproximativ 73 kilocalorii are o valoare nutritivă mai mare decât un măr (aproximativ 68 kilocalorii), se descurcă mai bine în ceea ce privește mineralele: este mai bogată în fosfor, potasiu și calciu.
Perele au, prin urmare, un efect detoxifiant și deshidratant și astfel stimulează metabolismul. Dacă urmezi o dietă, ar trebui să folosești pere mai degrabă decât mere, deoarece conținutul mai scăzut de acid este bun pentru stomac.
Cu toate acestea, ca furnizor de vitamine, mărul se descurcă mai bine. Conține până la două ori mai multă vitamina C decât pere, adică aproximativ șase până la zece grame la 100 miligrame de măr. Necesarul zilnic al unui adult este de aproximativ 75 de miligrame de vitamina C. Deoarece corpul uman nu poate produce vitamina C în sine, oamenii trebuie să-și îndeplinească cerințele prin alimente și băuturi.
Dacă nu vă place să mușcați un măr și doriți totuși să vă controlați echilibrul vitaminic în mod natural, puteți prepara și un ceai din coaja de mere uscată. Pentru aceasta ar trebui să lăsați apa să se răcească timp de patru până la cinci minute după fierbere, deoarece vitamina C se poate dezintegra cu ușurință la căldură mare.
În timp ce vitamina C ajută la răceli, pectinele și polifenolii sunt considerați preventivi împotriva bolilor cardiovasculare. Ambii compuși sunt conținuți în pere și mere, deși conținutul este mai mare în mere: Conform studiilor, cel mai mare conținut de polifenoli s-a găsit la soiurile de mere vechi din livezi și sucurile de mere obținute din ele. Sucurile de mere înnorate conțin în mod semnificativ mai mulți polifenoli decât sucurile de mere limpezi. Sucul de pere conține aproximativ un sfert sau mai puțin de polifenoli în comparație cu sucul de mere.
Sfatul celebrei bunici că vitaminele din mere sunt sub piele este de fapt adevărat și se aplică și perelor. Prin urmare, coaja este cel mai important lucru la ambele tipuri de fructe și se consumă cel mai bine împreună cu ele. De aceea ar trebui să vă asigurați că, atunci când cumpărați, merele și perele nu sunt pulverizate.