Merluciu copt în unt balsamic

Căutați numai în titlul rețetei

Merluciu copt în unt balsamic

Fackelträger Verlag GmbH, Foto: Fackelträger Verlag GmbH

rezumat

Folosiți stelele de evaluare pentru a ne spune ce părere aveți despre această rețetă. Doar faceți clic pe numărul de stele pe care doriți să le dați rețetei:

Media este formată din toate evaluările utilizatorilor trimise.

ingrediente

Preparare Merluciu copt în unt balsamic

Așezați coaja cu excepția câtorva bucăți pe o foaie de copt și uscați la cuptor la 60 ° C (cuptor cu ventilator 40 ° C) timp de aproximativ 1 oră. Lăsați să se răcească și măcinați fin într-un blender sau râșnița de cafea.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (convecție 160 ° C).

Spălați bucățile de pește, uscați-le și introduceți pulberea de citrice. Se condimentează cu sare și piper.

Apăsați coaja rămasă pe suprafața bucăților de pește. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți bucățile de pește de pe partea cu coajă timp de 20 de secunde, apoi rotiți și prăjiți cealaltă parte scurt. Se pune într-o cutie și se fierbe la cuptor pentru 10 minute.

Pentru untul balsamic, încălziți sucul de lămâie și amestecați sosul Worcestershire. Acum adăugați treptat untul în timp ce scuturați tigaia. Nu trebuie să se încălzească prea mult. Topiți untul în timp ce continuați să agitați tigaia și lăsați-l să se îngroașe. În cele din urmă adăugați oțetul și scoateți tigaia de pe foc.

Puneți niște unt balsamic pe farfuria preîncălzită și așezați deasupra bucățile de pește.

Decorează cu mărar proaspăt și servește cu orez sălbatic.