Merluciu de gătit
Prezentarea merluciului
Merluciul (numit și merluciu, micuț mic, merluciu sau colinot) aparține familiei merluciului și ordinii gadiformelor. Este un pește de mare ușor de recunoscut prin corpul său de 50 cm în medie și toată lungimea. De asemenea, se caracterizează prin puținele margini pe care le conține, care sunt foarte ușor de îndepărtat. De asemenea, are ochi mari și gură mare, cu dinți extrem de ascuțiți. Cât despre coada lui, este foarte subțire. Termenul „merluciu” este folosit pentru a desemna merluciu foarte mic. Pescuim merluciu pe coastele atlantice franceze, dar și în Africa de Sud și Chile.
Merluciul are calități nutritive deosebite, în special datorită conținutului foarte scăzut de grăsimi. De asemenea, este recomandat adesea în timpul dietelor. Mai ales că conține puțin colesterol, este foarte digerabil și este bogat în proteine și vitamine. Puteți să-l consumați cu ușurință de trei sau patru ori pe săptămână la o rată de 150 de grame pe porție.