Mers pe jos sănătosf; hlen - rețete
Ți-ai scos deja anorakul? Înainte de nopțile răcoroase, prindem câteva raze de soare după-amiaza. Salata roșie și galbenă îți amintește cumva de soarele roșu de seară care se scufundă, de la care poți respira câteva raze de încălzire - sau nu?
Rețeta de descărcare a lui Brigitta pentru sărbătoarea grădinarului ieftin din toamna anului 2002
Sfecla sănătoasă
Astăzi scoatem din grădină câțiva dintre navii mult-numiți.
Roșu: sfeclă roșie, sfeclă roșie, cremă, ranna, sfeclă roșie.
Cel galben: nap galben, morcov, morcov, morcov, nap.
Multiplicitatea în special are ceva de spus nouă; Morcovul nostru a fost cultivat din morcovi sălbatici încă din epoca neolitică. Sfecla a crescut în toată Europa Centrală, era indigenă în fiecare regiune și oriunde și-a primit numele special.
Vita-Info: Sfecla roșie conține zahăr și proteine. Minerale: calciu, potasiu, magneziu, vitamine din grupa B, acid folic și vitamina C.
Sfecla galbenă conține beta-caroten și pectină (importante ca agent de umflare în intestin), potasiu, calciu, fier, vitamina K (coagulare a sângelui) și acid folic.
Merită menționat faptul că sfecla conține nitrați. Pentru a-l neutraliza, acestea sunt făcute cu fructe care conțin vitamina C (citrice, mere, banane). Acidul oxalic conținut împiedică oarecum absorbția calciului. Dar nu vă faceți griji, nu vrem să facem sfecla mâncarea noastră principală. De aceea, ar trebui să le aduceți la masă, în principal în amestec, astfel încât să existe unele dintre diferitele minerale din alimente.
Fluxul de energie al rădăcinilor joacă, de asemenea, un rol. Legumele rădăcinoase ne-au măcinat, ne-au pus cu ambele picioare ferm pe pământ.
Toate rețetele pentru patru persoane din nou.
Salată de sfeclă roșie și galbenă
250 g sfeclă
250 g sfeclă galbenă
1 grapefruit roz mare
1 cicoare
1 banană
1-2 linguri ulei de șofrănel
1-2 lingurițe de oțet de mere sau suc de lămâie
1/4 linguriță fiecare de muștar Dijon și hrean (din pahar)
piper alb, nucșoară, puțină sare și zahăr, 1 strop de sos Worcestershire
Spălați toate sfecla și coajați-le subțire. Culoarea roșie se îndepărtează de pe mâini cu apă fierbinte și suc de lămâie fără probleme.
(Cu mașina) Radeți aproximativ, amestecați cu sare și zahăr în castronul de salată.
Curățați grapefruitul, împărțiți-l în pene, file, tăiați-l în bucăți mici și împăturiți sub rădăcini.
Pregătiți sosul de salată, bateți-l bine și pliați-l. Lăsați-l să se abruptă timp de aproximativ 1 oră.
Acum pregătește pâinea - vezi rețeta.
Scoateți frunzele individuale din cicoare, spălați-le și aruncați-le la uscat.
Tăiați banana în felii subțiri.
Împărțiți salata pe patru farfurii. Aranjați frunzele de cicoare în raze. Așezați o coroană de flori pe salata roșie cu feliile de banane.
Pâine fierbinte cu spanac
1 ceapa mare, 1-2 catei de usturoi
1 lingură ulei de șofrănel
300 g spanac tânăr congelat (fără spanac crem, este prea gras și bogat în calorii)
100g tofu
Sare, piper, nucșoară
2 pâini rotunde cu ulei toscan sau 2 pâini plate/pitta turcești
4 linguri de ajvar fierbinte și de foc
50 g brânză de munte în fâșii subțiri
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C.
Ceapa și usturoiul se taie mărunt, se prăjesc în ulei de șofrănel și se adaugă spanacul înghețat decongelat, se călește câteva minute. Lichidul rezultat ar trebui să fiarbă, dar spanacul ar trebui să-și păstreze culoarea. Condimentează după gust cu condimentele. Tofu se taie mărunt și se adaugă.
Tăiați pâinea transversal și apoi înjumătățiți, astfel încât să aveți 8 jumătăți de felii de pâine. Periați fiecare bucată de pâine cu ajvar și așezați legumele cu spanac gros deasupra.
Așezați benzile de brânză decorativ și coaceți pe o foaie de copt (tapetată cu hârtie de copt) timp de aproximativ 10 minute.
Aranjați salata (vezi mai sus) și serviți totul împreună.
Distrează-te și bucură-te de masă cu acest prânz sau cină ușoară.