Mese fără carne Idei complete și echilibrate de mâncare fără carne pentru seară - elle a table
Într-un context în care ne supraestimăm foarte mult nevoile de proteine, consumul de carne poate fi ușor redus, fără a irosi energie. Trebuie doar să vă regândiți dieta îmbogățind-o cu ingrediente noi. Ideile noastre de masă fără carne, cu nutrienți buni.
O masă fără carne bogată în proteine vegetale
Pentru a găti fără carne, explorăm noi orizonturi culinare, concentrându-ne pe componentele esențiale ale farfuriei vegetariene, care sunt cerealele, leguminoasele, dar și semințele și semințele oleaginoase, care sunt bogate în beneficii și substanțe nutritive. În ceea ce privește cerealele, abandonăm pastele și orezul alb în favoarea hrișcului, quinoa, mei, bulgur, orez brun, roșu, surinam sau basmati ... Și pe partea leguminoasă, alegem din marea familie de linte: du Puy, verde, blond, coral (gătit în douăzeci de minute) ... Fără a uita năutul, semințele de lupin, fasolea (roșie, nucă de cocos, fasolea flageolet etc.). Se mănâncă așa cum sunt, în salate, în prăjituri sau în tartine, amestecate cu ulei de măsline, piure de migdale sau susan, ierburi proaspete, condimente, o stoarcere de lămâie ...
Reîncântați o masă fără carne
Pentru a evita un fel de mâncare plictisitor fără carne, ne ocupăm de condimentarea acestuia. Noroc cu miso sau parmezan, care conțin același tip de aminoacizi ca și proteinele animale. Completați și lămâia confițată, sosul de soia, condimentele, chili, ierburi proaspete, uleiuri gustoase (susan la grătar, de exemplu) care dau pep preparatelor. De asemenea, excelente, gomasio (sare de susan) care vă permite să săriți cu mai multă moderare și drojdia de bere care oferă vitamine B cu un gust ușor de brânză. Ne răsfățăm îmbogățind nucile de caju sau stropind fulgi de alge pe orez prăjit cu legume, bine făcut și pentru a presăra salata de linte cu suc de lămâie.