Mese mari Cum se pregătește o masă pentru 10 până la 20 de persoane
Mâncare și nutriție
Ai scăpat de organizarea cinei de Crăciun, de retragerea lui Roger de la conte și paf (girafa), ai decis să faci botezează-l pe cel mai mic/organizează o primăvară în primăvară/invitați întreaga asociație a părinților elevilor acasă pe 15 iunie ?
Poți sufla foarte tare într-o pungă de hârtie, trebuie să organizezi o masă pentru 15/10/20 persoane, și dintr-o dată vă întrebați dacă, din cauza unei neînțelegeri, nu ați putea merge și explora Guyana la aceeași dată ...
Mulțumită mie, nu numai că veți organiza această masă ca Buddha cu coada portocalie în mai puțin, dar, în plus, promit să devin eroina serviciului/familiei/prietenilor dvs. sau chiar să sugerați la sfârșitul mesei pentru a repeta feat.anul următor. #han
Simplifică. Evident, pentru un număr atât de mare de oaspeți, veți prefera feluri de mâncare mari în locul serviciilor cu farfurii. Nu Philippe Etchebest vrea. Nu veți ezita să primiți ajutor de la măcelarul sau vânzătorul de pește, de exemplu, comandând găini deja prăjite pentru felul principal sau câteva zeci de stridii pentru un început.
Unchiul Yves a devenit vegetarian? Ghislaine, de la compta urăște carnea de porc? Luați în considerare prepararea unui fel principal cu carnea pe o parte și garnitura pe de altă parte. Cei care sunt dureroși urmează o dietă specială își vor găsi socoteala.
Odată ce meniul dvs. este ales, fotocopiați rețetele, astfel încât să le puteți agăța pe frigider și să le doodleți, frigiderul dvs. este sediul dvs. pentru următoarele zile.
Evitați peștele care necesită o gătire foarte precisă și care nu tolerează consumul rece, cu excepția sepiei sau a mâncărurilor mari în sos de curry. Sfatul meu este să evitați fileurile întregi sau peștele gătit. De asemenea, evitați bucățile unice de carne, cum ar fi turneul sau friptura. La 20 de persoane, nu veți putea servi pe toți în același timp.
Dacă plănuiți un aperitiv ușor, săriți peste aperitiv, aceasta este adesea alegerea mea când găzduiesc mese mari. Nu ezitați să vă rugați oaspeții să vă aducă specialitatea aperitiv pentru a avea grijă de această parte a programului. Și dacă ai vrut să faci totul singur, urmează ghidul.
Odată ce rețetele dvs. sunt afișate în fața dvs., veți face acest lucru adaptează-ți proporțiile. Cei care sunt buni la matematică și tricotat vor aplica mai mult sau mai puțin o regulă de trei. Ceilalți vor folosi bunul simț: rețeta mea este pentru 6? Suntem 20 la masă? Voi înmulți dozele cu 3. Credeți în experiența mea, întotdeauna mâncăm excesiv, 18 sau 20, totul va fi bine.
Nu ezitați să vă mâzgăliți rețetele fotocopiate pentru a modifica cantitățile în funcție de nevoile dumneavoastră.
Gândește-te la vin. Gândiți-vă la cele mai bune oferte și obțineți ajutor dacă este necesar. La mesele mari, nu căutați vinuri grozave, mai întâi pentru că ar fi un buget și, de asemenea, pentru că nu toată lumea este amator.
Totuși, nu uitați să vă apropiați de negustorul de vinuri explicându-vă meniul și cerând o sticlă „mică”, dar foarte plăcută pentru 20. Pentru înregistrare, veți număra 5 pahare pe sticlă și 2 pahare pe persoană. Pentru 20 de invitați, se obține (2 × 20 =) 40 de pahare sau (40/5 =) 8 sticle. Bineînțeles, puteți decide să numărați mai mult, dar aveți grijă la abuzul de alcool și mai ales să nu conduceți. 🙂