Mesele de vacanță și diabetul
Sărbătorile de sfârșit de an:
O perioadă în care stilurile de viață sunt diferite și gestionarea diabetului.
Cu toate acestea, trebuie să avem în vedere schema unei diete echilibrate, înainte, în timpul și după ...
Alexandra RETION, Dieticiana-nutriționistă din regiunea Parisului ne oferă sfaturi despre cum să ne bucurăm de mesele de la sfârșitul anului:
Glicemia variază mai mult, de ce ?
- mâncăm porții mai mari de alimente bogate în grăsimi și zahăr
- consumăm mai mult alcool
- orele și frecvența meselor variază foarte mult
- suntem mai puțin activi
Din aceste motive, glicemia poate fi dificil de controlat.
Sfatul meu: măsurați-vă glicemia mai des pentru a vedea variațiile și a face ajustările necesare.
Cum se compune o masă de vacanță echilibrată ?
- Evitați arahidele, chipsurile și alte produse grase, preferați produsele de casă.
- Consumul moderat de alcool
- Nu beți alcool pe stomacul gol
In practica:
- Alegeți între un pahar de aperitiv și un pahar de vin la masă
- Alegeți șampanie, vin roșu și vin alb care sunt cele mai puțin dulci
- Alegeți 2 - 3 aperitive pe bază de pâine și apoi concentrați-vă pe legume crude
- Idee de aperitive: chipsuri de legume de casă, verrine, legume crude asortate (castraveți, roșii cherry, anghinare ...) însoțite de un sos de brânză albă cu ierburi
- Evitați pufurile și alte gogoși care sunt prea bogate în grăsimi și carbohidrați
- Favorizați verrinele, salatele crude, fructele de mare, crustaceele, evitând maioneza.
Fel principal + garnitură:
- Alegeți păsările de curte
- Alegeți metode de gătit fără a adăuga grăsimi: friptură, cuptor, abur ...
- Sfat: umpleți un curcan cu un amestec de legume pentru a fragezi carnea
- Revizitați legumele de altădată, cum ar fi anghinarea de Ierusalim, păstârnacul, navele albe sau galbene ...
Sfat: dacă felul principal este foarte generos, alegeți un desert ușor cu fructe fără cremă și dacă desertul este foarte generos, alegeți un fel principal ușor.
Desert:
Desertul este adesea cel mai bogat și mai dulce element !
- Alegeți sorbete, piureuri de fructe, mousse de fructe, prăjituri ușoare precum prăjituri cu iaurt însoțite de un coulis de fructe roșii sau exotice
- Faceți un buștean de Crăciun din mousse de fructe pentru a evita cremă de unt ...