Mesteacăn alergic încrucișat; Ce trebuie luat în considerare consilier

Din păcate, mulți suferinzi de alergie la polen nu sunt alergici la un singur tip de polen de copac sau iarbă, ci la mai mulți. În plus, anumite tipuri de fructe, nuci sau condimente îi pot deranja și în același timp. Dacă acesta este cazul, se vorbește despre așa-numita alergie alimentară asociată polenului (OEA) sau alergie încrucișată. Astfel de reacții încrucișate sunt deosebit de frecvente în cazul unei alergii la polenul de mesteacăn.

Te simți la fel în fiecare an cu începutul perioadei de înflorire? Ești alergic la polenul de mesteacăn și ai probleme cu consumul anumitor tipuri de fructe, precum merele? Atunci cel mai probabil suferiți de o alergie la mesteacăn. Vă explicăm ce este exact o alergie încrucișată și la ce ar trebui să acordați atenție pentru a menține efectele cât mai scăzute posibil.

Ce este o reacție încrucișată?

De parcă o singură alergie la polen nu ar fi suficientă, o reacție încrucișată poate duce la simptome severe, pe lângă reacția exagerată deja existentă a apărării proprii a organismului împotriva polenului atunci când intră în contact cu anumite ingrediente din alimente. Acest lucru se datorează faptului că substanțele alergenice (alergeni) ale unor substanțe sunt atât de asemănătoare în structura lor chimică încât organismul trage alarma atunci când intră în contact cu ele și le luptă.

Sistemul imunitar nu reacționează la substanțele care declanșează efectiv alergia, ci la alergeni similari din punct de vedere structural. Nu le poate diferenția suficient și, prin urmare, reacționează alergic la contact în caz de îndoială. Ați putea spune, de asemenea, că sistemul imunitar este un pic prea sensibil.

Cu cât sursele respective de alergeni sunt similare, cu atât vor apărea reacții încrucișate.

Acesta este motivul pentru care persoanele care suferă de alergie la mesteacăn sunt deosebit de predispuse la reacții încrucișate

Alergiile încrucișate nu sunt neobișnuite, mai ales în cazul alergiilor la polenul copacilor. Persoanele alergice la polenul de mesteacăn suferă în special de reacții încrucișate, deoarece polenul de mesteacăn are proteine ​​foarte asemănătoare cu unele alimente pe bază de plante. Datorită siturilor de legare similare, așa-numiții anticorpi IgE (anticorpi de imunoglobulină E), care sunt de fapt direcționați împotriva proteinelor din polenul de mesteacăn, pot andoca și declanșa lanțul de reacție alergică.

Până acum au fost descriși șapte alergeni de mesteacăn. Trei dintre ei sunt considerați responsabili de reacția încrucișată la alimentele din plante.

Așa se exprimă reacțiile încrucișate într-o alergie existentă la polenul de mesteacăn

Reacțiile încrucișate ale polenului de mesteacăn sunt de obicei exprimate în zona gurii și a gâtului și apar imediat după sau într-o perioadă de până la două ore după consumarea alimentelor relevante 1. Următoarele simptome pot deveni vizibile:

  • Arsură sau mâncărime a mucoasei gurii și a limbii
  • Mâncărime la gură, gât și gât
  • Înroșirea pielii
  • Blister

Efecte similare pot fi resimțite și pe față, buze, gât și urechi.

În cazuri rare, pot apărea și reacții din întregul corp. Acestea includ:

  • Vomit
  • diaree
  • Respirație scurtă
  • Roșeață și umflături
  • Edem

Alergiile încrucișate pot provoca simptome neplăcute pe tot parcursul anului și nu doar în timpul sezonului de polen respectiv. Puterea reacției depinde de diverși factori de influență și, prin urmare, nu este întotdeauna la fel de puternică. Stresul mental, situațiile stresante persistente, precum și consumul simultan de alcool în timpul consumului de alimente care cauzează alergii pot agrava simptomele.

Straturi polare cu număr puternic de polen 2-4 zile lucrătoare -> de la Bencard Allergie GmbH Număr articol: 11343708 Dimensiune pachet 30 bucăți

Pole positions: Synbiotics, susține puterile de auto-vindecare, activarea și modelarea sistemului imunitar și stabilizarea microflorei în intestin.

mesteacăn
la magazin

Kallergen D pentru piele 2-4 zile lucrătoare -> de la Bencard Allergie GmbH Număr articol: 14155752 Dimensiune ambalaj 14 bucăți

Kallergen D: Simbioticele pot sprijini puterile de auto-vindecare, activarea și modelarea sistemului imunitar și stabilizarea microflorei. la magazin

Kallergen D pentru piele 2-4 zile lucrătoare -> de la Bencard Allergie GmbH număr articol: 14446739 Dimensiune pachet 30 bucăți

Kallergen D: Simbioticele pot sprijini puterile de auto-vindecare, activarea și modelarea sistemului imunitar și stabilizarea microflorei. la magazin

Ce alergii încrucișate pot apărea cu o alergie la polenul de mesteacăn?

Între 60 - 70 la sută din toți cei care suferă de alergie la polenul de mesteacăn au, de asemenea, o reacție alergică la mere, nuci și alte soiuri de fructe de piatră și de miez. În acest context, se vorbește despre „sindromul polen-nuci-fructe de mesteacăn”. De exemplu, persoanele care suferă de alergie la polenul de mesteacăn pot prezenta simptome alergice tipice atunci când mușcă un măr, ceea ce pare inofensiv. Pot apărea și alergii la unele legume.

Nu este neobișnuit ca o alergie la polenul de mesteacăn să fie însoțită de o alergie la polenul de mugwort.

Asemănarea inhalării și a alergiilor alimentare

În funcție de modul în care alergenii intră în organism, experții diferențiază alergii prin inhalare, alergii alimentare, alergii la injecție și alergii la contact. Deoarece polenul este răspândit și absorbit prin aer, o alergie la polen este una dintre alergiile prin inhalare. Acest tip de alergie este cel mai probabil să aibă reactivitate încrucișată cu alimentele. Aceste reacții imunologice încrucișate sunt, prin urmare, cea mai frecventă cauză de alergii alimentare la adolescenți și adulți 2 .

Fructe, nuci și legume: aceste alimente pot declanșa o reacție încrucișată la persoanele care suferă de alergie la polenul de mesteacăn

Persoanele cu alergie la polenul de mesteacăn sunt adesea alergice la fructele de pomi și pietre și la alte tipuri de fructe. Aceasta include:

  • Merele
  • Caise
  • Pere
  • kiwi
  • Cireșe
  • Fructul pasiunii
  • Piersici
  • Prune
  • ananas
  • Lychee

Alți factori declanșatori ai simptomelor sunt:

  • Nuci, în special alune
  • soia
  • cateva legume crude (telina, morcovi, rosii, cartofi)
  • Condimente (boia, usturoi, anason, condimente curry)

De asemenea, experimentați reacții atunci când vă bucurați de sucuri și batoane de fructe?

În funcție de severitatea alergiei și de cât de violent reacționează cei afectați, poate duce și la reacții alergice atunci când se consumă sucuri de fructe și bare de fructe. Cu toate acestea, deoarece sucurile sunt încălzite (pasteurizate) în timpul procesării pentru a le păstra, potențialul alergic este, de asemenea, redus semnificativ. Când vine vorba de batoane de fructe, depinde de modul în care au fost procesate fructele pe care le conțin.

Consumul de sucuri de fructe și legume proaspăt stoarse nu este recomandat persoanelor cu alergii la polenul de mesteacăn cu simptome severe. În general, fructele și legumele provoacă reacții alergice mai severe atunci când sunt crude decât atunci când au fost fierte, adică încălzite. Acest lucru se datorează faptului că mulți alergeni sunt inactivați prin încălzire. Experții vorbesc despre alergeni labili la căldură. Alimentele gătite sau coapte, compoturile, gemurile și conservele tind, prin urmare, să aibă un risc mai mic de alergen.

Mere fără alergie și legume care favorizează polinoza

În principiu, nu există fructe sau legume special pentru persoanele care suferă de alergii, dar există unii factori precum varietatea, cultivarea, locul de depozitare, gradul de coacere și metoda de preparare a alimentelor care pot afecta conținutul de alergeni.

Soiul poate juca un rol major, în special cu merele, deoarece compoziția alergenului variază în funcție de fiecare soi. De exemplu, noi soiuri precum Braeburn, Cox, Golden Delicious, Granny Smith și Jonagold sunt considerate extrem de alergenice, în timp ce soiurile mai vechi de mere precum Altländer, Boskop, Gravensteiner, Gloster și Jamba sunt adesea mai bine tolerate. De asemenea, se recomandă adesea ca cei afectați să ajungă la fructe ușor necoapte, deoarece acestea sunt, de asemenea, mai bine tolerate de mulți.

De asemenea, ar trebui să preferați să consumați alimente cu un potențial alergic redus. În cazul fructelor, aceasta include, de exemplu, fructe de pădure, citrice și banane, precum și legume precum salată, castravete, vinete, broccoli, varză, boia, fasole, sfeclă roșie, spanac, sparanghel sau dovlecei.

Cum poate fi determinată o alergie încrucișată cu o alergie cunoscută la polenul de mesteacăn?

Dacă se suspectează o alergie încrucișată, este logic să consultați un medic și, dacă este necesar, să efectuați teste de alergie adecvate. Un examen medical inițial și un sondaj privind obiceiurile alimentare oferă de obicei informații relevante.

O modalitate bună de a afla dacă și care alergii încrucișate suferiți este să țineți un jurnal alimentar.

Păstrați un jurnal alimentar

Jurnal alimentar - acest lucru poate suna mult ca o muncă la început, dar este extrem de eficient pentru a descoperi afecțiuni și conexiuni cu anumite alimente. Pentru a face acest lucru, ar trebui să notați în detaliu tot ce mâncați în timpul zilei și să notați orice simptome care pot apărea. În plus, ar trebui înregistrate evenimente speciale precum infecții, utilizarea medicamentelor, activități sportive, stres mental, situații de examen și influențe meteorologice.

În acest fel, este mai ușor să luați o anamneză detaliată și să luați măsuri adecvate pentru obiceiurile alimentare, chiar și atunci când vizitați un medic.

Puteți obține un șablon pentru un jurnal al simptomelor nutriționale de la Asociația Germană pentru Alergii și Astm (DAAB), de exemplu.

Analiza sângelui și testarea înțepăturii pielii: verificarea alergiei la medic vă oferă certitudine

În funcție de cât de grav suferiți de simptomele și efectele alergiei încrucișate, este recomandabil să efectuați un test alergic cu un medic pentru a obține o certitudine precisă cu privire la alimentele care cauzează alergie.

Așa-numitul test de prick este utilizat pentru a confirma sau exclude o susceptibilitate crescută la alergii, cunoscută și sub denumirea de sensibilizare, la anumite substanțe. Se utilizează pentru alergiile de tip I, „tipul imediat”. Acestea includ alergii la polen, alergii alimentare și alergii la părul animalelor.

În primul rând, diferite soluții de alergeni sunt aplicate picătură cu picătură pe piele, de obicei pe partea inferioară a brațului. Apoi, medicul înțepă ușor pielea în aceste puncte cu un ac sau o lancetă, astfel încât alergenii să intre în piele și să intre în contact cu celulele imune ale pielii.

Apoi se observă reacția pielii la alergenii respectivi. După cinci până la șaizeci de minute, în cazul unei alergii, devine vizibilă o reacție locală, de obicei sub formă de înroșire a pielii, mâncărime sau formarea de furaje. Dacă acesta este cazul, testul este evaluat ca pozitiv.

Cu toate acestea, diagnosticul unei alergii nu ar trebui să fie pus doar din testul prick, ci întotdeauna în coroborare cu o anamneză detaliată.

Acesta poate fi urmat de un test de provocare orală în care persoana în cauză consumă alimentele suspectate sub supraveghere medicală. Aceasta înseamnă că este posibil să se documenteze cu exactitate modul în care corpul reacționează la alergenii furnizați.

O alternativă este analiza sângelui pentru a determina anticorpii din sânge. În acest fel, anticorpii IgE cu reactivitate încrucișată pot fi detectați în sângele persoanei afectate. Uneori, testul de sânge se efectuează în plus față de testul de prick dacă rezultatele sunt neclare, dar poate fi efectuat și în locul testului de prick.

Acest lucru ajută la o reacție încrucișată

Pentru a menține simptomele neplăcute cât mai scăzute posibil, este logic să identificați toate alimentele care cauzează simptome alergice cât mai curând posibil. În funcție de severitatea și caracteristicile alergiei, poate fi apoi elaborat un tratament adecvat. Aceasta poate varia de la o schimbare a dietei la administrarea pe termen scurt de antihistaminice la desensibilizare. Acesta din urmă este un tratament foarte lung, dar, în cel mai bun caz, poate chiar să-i facă pe cei afectați fără simptome.

Când ar trebui să vă schimbați dieta?

Mai multe anchete și o anamneză detaliată trebuie utilizate pentru a confirma dacă acest lucru ar trebui să ducă la abandonarea alimentelor corespunzătoare. Nu numai dovezile sensibilizării, ci doar combinația cu simptome clinice este motivul pentru o schimbare a dietei și evitarea alimentelor care declanșează simptome.

Dovezile unei sensibilizări existente nu spun nimic despre modul în care reacționează de fapt persoana care suferă de alergie atunci când consumă acest aliment. Dacă, de exemplu, reacția alergică este doar foarte slabă, în majoritatea cazurilor nu este necesar să renunțați complet la alimentele corespunzătoare. Nu este neobișnuit ca un test alergic să detecteze sensibilizarea, deși acest lucru nu este asociat cu simptome clinice.

Dacă interdicțiile pentru alimentație sunt pronunțate prea repede, sistemul imunitar este privat de oportunitatea de antrenament pentru toleranță, ca să spunem așa. În plus, în multe cazuri există o dietă unilaterală, deoarece grupurile de alimente întregi sunt evitate de teama reacțiilor ulterioare.

Prin urmare, este important să evaluați individual fiecare aliment care poate provoca o reacție alergică și să elaborați un plan nutrițional bazat pe acest lucru.

Terapie nutrițională pentru reacții încrucișate

Terapia nutrițională îi ajută pe cei afectați să facă față declanșatorilor alergici în așa fel încât să poată trece prin viața de zi cu zi cât mai fără simptome. Mulți pacienți se limitează prin evitarea drastică a alimentelor, astfel încât pe termen lung calitatea vieții lor să sufere. Cu ajutorul sfaturilor nutriționale individuale, după o anamneză detaliată, se poate elabora un plan nutrițional care să permită cât mai multă plăcere în ciuda alergiei.

Un nutriționist instruit îi poate ajuta pe cei afectați să clarifice următoarele puncte:

  • În ce formă pot fi consumate în continuare alimentele care cauzează alergie? (Unii alergeni sunt distruși prin procesare, cum ar fi încălzirea, tăierea sau acizii.)
  • Ce alimente ar trebui evitate complet?
  • În care alimente și băuturi sunt declanșatoarele conținute?
  • La ce etichete de alimente ar trebui să fiți atenți atunci când faceți cumpărături?
  • Ce alimente alternative sunt disponibile care pot servi ca înlocuitori?
  • Gestionarea individuală a reclamațiilor: Ce medicamente pot fi luate în caz de alergii severe în caz de „urgență”?

De asemenea, este important să aflăm care sunt factorii care influențează dorința individuală și puterea corpului de a reacționa la un aliment asociat polenului. Prin urmare, accentul nu se pune doar pe alimentele care cauzează alergii, ci și pe posibilii factori de împingere („declanșatori”) care pot influența amploarea reacției alergice și pot reduce pragul de reacție.

  • Așa-numitul efect de acumulare: De exemplu, un tip de fruct poate fi încă bine tolerat, dar mai multe nu
  • Puterea zborului polenului
  • Consumul simultan de alcool
  • Efort fizic, cum ar fi exercițiul
  • Stresul mental și situațiile stresante
  • Factori hormonali (de exemplu, menstruație, sarcină, menopauză)
  • astm
  • Boli precum infecții gastro-intestinale sau infecții gripale
  • Luarea de medicamente (de exemplu, blocante beta sau inhibitori ai pompei de protoni)

Antihistaminicele ajută și la alergia încrucișată

Ca și în cazul unei alergii normale la polen, plângerile alergice acute pot fi tratate și cu antihistaminice în cazul unei alergii încrucișate. Acestea ajută la ameliorarea rapidă a simptomelor și facilitează viața de zi cu zi pentru cei afectați. Antihistaminicele blochează receptorii histaminei din organism care sunt responsabili de declanșarea reacției alergice.

Alergia încrucișată se intensifică și în nunta cu polen de mesteacăn?

În timpul sezonului polenului de mesteacăn, alergiile alimentare, adică alergiile încrucișate, pot crește. Se vorbește și despre așa-numitul efect de rapel. Ca urmare, reacțiile alergice la alergeni încrucișați pot apărea mai frecvent și, de asemenea, mai puternic decât în ​​afara sezonului polenului de mesteacăn. În acest timp, cei afectați trebuie să fie deosebit de atenți atunci când își aleg mâncarea și să monitorizeze cu atenție reacțiile corpului, astfel încât să nu existe reacții violente neașteptat.