Mesteacăn xilitol cu 40% mai puține calorii! Medisite
Acest îndulcitor din țările nordice a fost folosit de mult timp în guma de mestecat. Acum se găsește sub formă de pulbere în magazinele ecologice. Este un îndulcitor în masă: prin urmare, înlocuiește aceeași cantitate de zahăr din băuturi și produse lactate. cu 40% mai puține calorii (2,4 kcal/g vs 4kcal/g). De asemenea, are o putere de îndulcire mai mare atunci când este utilizat la coacere (folosim cu 30 până la 50% mai puțin). Și, deoarece nu conține carbohidrați, are un impact zero asupra zahărului din sânge. „În sfârșit, ultimul avantaj față de zahăr: nu este fermentat în gură de către bacterii și, prin urmare, are un efect anti-carie * recunoscut de UFSBD”, adaugă Angélique Houlbert.